Жаренные пирожки с яблоками на кефире

Для приготовления этих пирожков вам понадобится:

Для теста:

• Кефир – 200 мл.
• Яйца – 2 штуки
• Сахар – столовая ложка
• Соль – пол чайной ложки
• Масло растительное – 2 столовых ложки + для поджарки пирожков
• Мука – примерно 480 грамм
• Сода – чайная ложка

Для начинки:

• Яблоки – 550 грамм
• Сахар – 3 столовых ложки
• Сахар ванильный – чайная ложка (можно как вариант еще корицу с сахаром)

Рецепт приготовления жаренных пирожков на кефире с яблоками:

Сначала нужно замесить тесто:

Перемешайте яйца, сахар, соль, кефир, масло растительное. Взбейте всё это венчиком, чтобы получилась однородная жидкость.

Потом просейте муку и соду. И месите, месите, пока тесто не будет липучим.

Теперь можно приступать к яблочной начинке:
Яблоки можно не отжимать и не очищать (чтобы сок не вытекал). Просто натрите их при помощи крупной терки

и перемешайте с сахаром обычным и ванильным.

Теперь соединяем тесто и начинку:

Раскатайте тесто до толщины примерно 0,5-0,8 см. И поделите его на шарики,

которые потом нужно раскатать еще тоньше. На эти кружки положите яблочную начинку.

После чего загните края, подобно варенику. А потом осторожно, как бы загибая шов, закройте начинку

Пирожки на кефире жарить примерно по 5 минут с обоих сторон, на разогретой с маслом сковородке. Жарить лучше начинать со стороны пирожкового шва. Сковородку лучше накрыть крышкой, чтоб не брызгалась маслом.

Приятного аппетита!

Добавить отзыв