Запеканка из цветной капусты с сыром и яйцом на кефире

Ингредиенты

  • цветная капуста – 800 г;
  • кефир – 100 мл;
  • яйца – 3 шт.;
  • сыр твёрдый – 170 г;
  • мука – 3 стол. ложки;
  • масло сливочное – 50 г;
  • соль;
  • специи.

Время приготовления – 1 час.

Выход – 6 порций.

Цветная капуста – это замечательный овощ, из которого можно приготовить много вкусных и полезных блюд. В её составе много минералов и витаминов, необходимых для поддержания здоровья человека. В частности, в ней высокое содержание витамина В9, который участвует в процессах поддержания роста клеток и кроветворения. Поэтому врачи рекомендуют почаще употреблять различную еду из цветной капусты и обязательно включать её в детское питание.

Попробуйте приготовить запеканку из цветной капусты в духовке. Рецепт с фото пошагово, изложенный ниже, подробно расскажет о том, как это сделать. Также описан процесс готовки этого диетического блюда с помощью современной техники – мультиварки. Независимо от способа приготовления такая запеканка будет иметь мягкую, нежную консистенцию и приятный вкус.

Как приготовить запеканку из цветной капусты с сыром и яйцом в духовке (с фото пошагово)

Сначала надо собрать и подготовить все необходимые продукты. Кефир можно взять любой жирности. Из специй хорошо подойдёт приправа карри, кориандр или смесь перцев.

Запеканка из цветной капусты с сыром и яйцом на кефире: фото 1

Процесс приготовления этой запеканки нужно начать с подготовки капусты. Для этого нужно предварительно вскипятить воду и немного её посолить. Капусту разобрать на отдельные соцветия и опустить в кипящую воду на 10 мин. Затем, с помощью шумовки достать отварную капусту из воды. Сыр измельчить на мелкой тёрке.

Запеканка из цветной капусты с сыром и яйцом на кефире: фото 2

В сковороду положить сливочное масло. Небольшой кусочек оставить для смазывания формы. Когда оно растопится, выложить в сковороду цветную капусту, посыпать её специями и, помешивая, обжарить до лёгкого золотистого оттенка.

Запеканка из цветной капусты с сыром и яйцом на кефире: фото 3

Теперь можно подготовить заливку для запеканки. Яйца нужно взбить. Добавить к ним кефир, просеянную муку и натёртый сыр. Всё хорошенько перемешать.

Запеканка из цветной капусты с сыром и яйцом на кефире: фото 4

Смазать маслом форму для выпечки. Переложить в неё обжаренную капусту. Сверху всё равномерно залить подготовленной яично-сырной заливкой.

Запеканка из цветной капусты с сыром и яйцом на кефире: фото 5

Поставить форму в заранее разогретую духовку и запекать изделие при температуре 180 градусов на срок 25-30 минут. После этого форму достать из духовки и дать запеканке остыть. Теперь можно переложить её на блюдо. Перед тем, как ставить на обеденный стол, желательно украсить запеканку зеленью и овощами. Блюдо также хорошо сочетается со сметаной или кефиром.

Запеканка из цветной капусты с сыром и яйцом на кефире: фото 6

Теперь вы знаете, как приготовить запеканку из цветной капусты в духовке. Рецепт с фото пошагово подробно рассказал, как это сделать.

При желании можно сделать запеканку из цветной капусты в мультиварке с сыром. Для этого капусту нужно отварить на пару (включив программу "Пар") или же в чаше с подсоленной водой (выбрав программу "Суп"). Затем воду надо вылить, а в чашу положить масло и отваренную капусту. Включить программу "Жарка" и, помешивая, обжарить капусту в масле в течение 10 мин. Крышку мультиварки при этом не закрывать. Затем приготовить заливку, как описано в фото рецепте запеканки из цветной капусты с сыром, изложенном выше.

Остаётся вылить подготовленную заливку на капусту, выбрать в меню программу "Выпечка" и установить таймер на 40 минут. После сигнала зуммера надо вынуть чашу из мультиварки и оставить запеканку остывать. Затем аккуратно переложить её на блюдо с помощью обычного контейнера для варки на пару.

Желаем всем приятного аппетита!

Добавить отзыв