Запеканка из брокколи с сыром и яйцами в духовке

Ингредиенты

  • Брокколи – 400 г.
  • Сыр (плавленый или твёрдый) – 100 г.
  • Яйца – 5 шт.
  • Кефир – ½ стакана
  • Лук – 1-2 шт.
  • Соль, перец – вкусу
  • Растительное масло – для жарки

Время приготовления: 30 минут

Выход: 4 порции.

Капуста брокколи – один из самых полезных овощей. Посудите сами – в ней много таких микроэлементов, как калий и магний, множество витаминов, в том числе редкий витамин U; а ещё этот овощ богат клетчаткой, которая помогает нашему пищеварению.

Помимо того, что брокколи полезна, она ещё и очень вкусна. Однако, к сожалению, некоторые люди, попробовав блюдо из этой капусты в неудачном исполнении, решают раз и на всю жизнь, что брокколи им не по вкусу. Но опыт подсказывает, что главное – правильное приготовление этого овоща и добавление к нему продуктов, которые хорошо с ним сочетаются. Сегодня мы предлагаем у нас - запеканка из брокколи с сыром и яйцами и кефиром. Сыр и лёгкая кислинка кефира отлично оттеняют вкус капусты брокколи, а сладковатый жареный лук делает блюдо законченным произведением кулинарного искусства.

Как приготовить запеканку из брокколи в духовке - пошаговый рецепт с фото

Для начала подготовим необходимы ингредиенты. Кефир лучше брать от 2,5% жирности.

Кочаны брокколи должны быть не вялыми и не сухими. Слегка фиолетовый цвет соцветий капусты – только плюс в её пользу: в таких овощах содержится больше всего бета-каротина.

Сыр подойдёт плавленый или твёрдый.

Запеканка из брокколи с сыром и яйцами в духовке: фото 1

Капусту хорошо промыть, отрезать твердое и мясистое «основание», оставив черенки в 3-4 сантиметра. Отварить капусту в солёной воде в течение трёх минут. Рекомендуем не пропускать этот шаг, иначе капуста может горчить в дальнейшем.

Отваренные соцветия откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя жидкость.

Запеканка из брокколи с сыром и яйцами в духовке: фото 2

Лук нарезать тонкой соломкой или полукольцами. Обжарить на небольшом количестве растительного масла.

Запеканка из брокколи с сыром и яйцами в духовке: фото 3

Яйца взбить с кефиром, щепоткой соли и перца с помощью миксера.

Запеканка из брокколи с сыром и яйцами в духовке: фото 4

Сыр натереть на тёрке.

Запеканка из брокколи с сыром и яйцами в духовке: фото 5

Выложить отваренные соцветия капусты в смазанную маслом форму, добавить жаренный лук.

Запеканка из брокколи с сыром и яйцами в духовке: фото 6

Залить взбитыми с кефиром яйцами, добавить сыр.

Запеканка из брокколи с сыром и яйцами в духовке: фото 7

Запечь в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут (до лёгкого зарумянивания).

Запеканка из брокколи с сыром и яйцами в духовке: фото 8

Готовую запеканку разделить на порции и подавать к столу. Приятного аппетита!

Запеканка из брокколи с сыром и яйцами в духовке

Загрузка...

Добавить отзыв