Тыквенный суп пюре классический - рецепт с фото пошагово со сливками (+6 рецептов)

Тыквенный суп – блюдо, не слишком привычное для нашей страны. Почему-то рецепт тыквенного супа-пюре почти не прижился в обиходе наших соотечественников, что удивительно – ведь тыквы у нас растут повсеместно, продукт этот дешёвый, вкусный и очень полезный.

В этой статье мы хотели бы исправить положение, и показать вам, как приготовить суп из тыквы быстро и вкусно. А ещё, показать, насколько разным бывает суп тыквенный: рецепт классический, рецепт с креветками и многие другие рецепты вы найдете ниже.

Тыквенный суп-пюре классический рецепт со сливками пошагово

Ингредиенты

• Тыква – 700 г.
• Чеснок – 3 зубчика
• Лук – 1-2 шт.
• Курица – 300 г.
• Сливки – 200 мл.
• Вода – 1 л.
• Соль, перец – по вкусу.
• Растительное масло – для обжарки.

Время приготовления: 40 минут

Выход: 4 порции.

Наиболее распространённый суп тыквенный - рецепт классический со сливками. Считается, что он родом из Франции. Готовить его легко и просто, и сейчас вы в этом убедитесь.

1. Подготовить ингредиенты, указанные выше.
2. Приготовить куриный бульон с добавлением лаврового листа, соли и перца.
3. Овощи - тыкву, лук и чеснок нарезать.
4. Слегка обжарить овощи в толстостенной кастрюле.
5. Влить куриный бульон, варить до мягкости овощей.
6. Взбить суп блендером.
7. Добавить сливки. Довести до кипения и снять с огня.
8. Готовое блюдо подавать горячим.

Смотрите подробнее, как готовить крем-суп из тыквы - рецепт с фото пошагово

С имбирем

Ингредиенты

• Тыква – 400 г.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Сельдерей – 100 г.
• Чеснок – 2 зубчика
• Растительное масло – 1 ст.л.
• Вода – 250 мл.
• Имбирь – 30 г.
• Соль, перец – по вкусу.

Время приготовления: 30 минут

Выход: 2 порции.

А сейчас мы расскажем, как приготовить суп пюре из тыквы с имбирём. Этот суп – находка для худеющих: он низкокалорийный, зато отлично насыщает и согревает в холодные ненастные дни.

1. Подготовить все необходимые ингредиенты.
2. Овощи очистить и нарезать.
3. Припустить овощи в масле в толстостенной кастрюле или сотейнике.
4. Залить водой и отварить до готовности.
5. Взбить блендером.
6. Посолить, поперчить, довести до кипения и снять с огня.

Выше был диетический суп-пюре из тыквы; рецепты приготовления с добавлением картофеля и других калорийных ингредиентов – ниже.

С кефирно-сметанной заправкой

Ингредиенты

• Тыква – 500 г.
• Картофель – 2-3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Кефир – 150 мл.
• Сметана – 2 ст.л.
• Мука – 1 ст.л. без горки
• Вода – 1,5 л.
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло – для обжарки.

Время приготовления: 30 минут

Выход: 4 порции.

Крем-суп можно приготовить не только со сливками, но и с любой белой заправкой. Сейчас мы расскажем Вам, как приготовить суп пюре из тыквы с кефирной заправкой. Благодаря муке в её составе кисломолочные продукты не сворачиваются в горячем супе.

1. Овощи нарезать кубиком.
2. Слегка обжарить овощи в толстостенной кастрюле.
3. Добавить воду, отварить до готовности.
4. Пока овощи варятся, приготовить заправку. Для этого кефир взбить со сметаной и мукой.
5. Взбить готовые овощи блендером. Посолить, поперчить.
6. Постепенно, помешивая, влить заправку. Довести суп до кипения и снять с огня. Приятного аппетита!

Если вы хотели бы более подробно разобраться, как приготовить этот суп из тыквы быстро и вкусно - пошаговый рецепт с фото вы можете найти здесь.

С плавлеными сырками

Ингредиенты

• Тыква – 500 г.
• Картофель – 3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Масло сливочное – 25 г.
• Сыр плавленый – 100 г.
• Вода – 1 л.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Соль, перец – по вкусу.

Сытный, яркий суп, который будет отличным обедом в ненастную погоду!

1. Лук, чеснок, картофель и тыкву нарезать.
2. Слегка обжарить овощи на сливочном масле.
3. Долить воды, отварить до мягкости, добавив лавровый лист.
4. Взбить овощи блендером (лавровый лист перед этим удалить).
5. Добавить плавленый сыр. Довести до кипения, постоянно размешивая.
6. Готовый суп подавать горячим. Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 минут

Выход: 6 порций.

С креветками

Ингредиенты

• Тыква – 1 кг.
• Картофель – 3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Креветки – 300 г.
• Сливки – 100 мл.
• Вода – 1 л.
• Масло – для обжарки
• Приправа «карри» - щепотка
• Соль, перец – по вкусу.

Время приготовления: 40 минут

Выход: 8 порций.

А теперь – экзотический суп с креветками. Даже те, кто не любит тыкву, с удовольствием едят это необычное блюдо, поэтому обязательно попробуйте его приготовить – не пожалеете!

1. Тыкву, лук и картофель нарезать.
2. Слегка обжарить овощи в толстостенной кастрюле на небольшом количестве масла.
3. Добавить воду, варить до готовности.
4. Пока овощи варятся, нарезать и обжарить чеснок.
5. Добавить к чесноку очищенные от панцирей креветки, обжарить всё вместе.
6. Готовые овощи взбить блендером.
7. Довести до кипения и влить сливки. Посолить, поперчить. Вновь довести до кипения и снять с огня.
8. Горячий суп разлить по тарелкам, добавить чесночные креветки. Приятного аппетита!

Для ребёнка до года

Ингредиенты

• Тыква – 50 г.
• Картофель – ½ шт.
• Вода – 200 мл.
• Детская смесь или молоко – 30 мл.

Время приготовления: 20 минут

Выход: 1 порция.

При приготовлении супчика для грудничка следует помнить, что готовить его нужно только на один раз. В крайнем случае, можно сварить овощи на два дня, но превращать их в пюре, а тем более, добавлять смесь или молоко нужно только непосредственно перед подачей. Соль в блюда для малышей лучше не добавлять – это способствует более здоровым пищевым привычкам в дальнейшем. Не зная ещё таких добавок, как соль и сахар, малыши спокойно обходятся и без них в своём рационе.

1. Картофель и тыкву очистить, нарезать и отварить до готовности.
2. Взбить блендером вместе с овощным отваром.
3. Добавить молоко или готовую детскую смесь, размешать.
4. Перед подачей обязательно убедиться, что блюдо достаточно остыло.

С маком - «суп мудрости»

Ингредиенты

• Говядина – 300 г.
• Мука – 1 ст.л.
• Тыква – 300 г.
• Картофель – 3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Мак – 2 ст.л.
• Вода – 2,5 л.
• Масло растительное - для обжарки
• Соль, перец – по вкусу
• Лавровый лист – 1 шт.
• Сушёная зелень – по вкусу.

Время приготовления: 40 минут

Выход: 6 порций.

Напоследок – совсем необычное блюдо – «суп мудрости». Есть поверье, что если есть его часто, то улучшится память и внимание. В этом есть рациональное зерно – мак содержит витамины и минералы, способствующие стабилизацию нервных процессов. В любом случае, этот рецепт стоит взять на заметку: мак придаёт супу интересный, ореховый привкус, а вот тыква вообще не похожа на себя в этом блюде.

1. Говядину порезать полосками, запанировать в муке.
2. Мелко нарезать лук.
3. Слегка обжарить говядину с луком на масле.
4. Переложить говядину с луком в кастрюлю, в котором будет вариться суп.
5. Залить водой, добавить натёртую морковь и нарезанные кубиком картофель и тыкву. Довести до кипения.
6. Добавить мак, лавровый лист и сушёную зелень. Варить на медленном огне 30 минут.
7. Посолить, поперчить, перемешать и снять с огня. Готовый суп подавать горячим. Приятного аппетита!

Добавить отзыв

Имя (обязательное)

E-Mail

Отправить

Отменить