Фасолевый суп из белой фасоли – рецепт на кефире
Ингредиенты
- Лук – 1 штука
- Морковь – 1 штука
- Белая фасоль – 300 гр или 0,5 л консервированной
- Кефир – 300 мл
- Сметана – 300 грамм
- Подсолнечное масло – 100 мл
- Мука пшеничная – 2 столовые ложки
- Соль – щепотка
- Приправа вегета – 1 чайная ложка
- Тмин – 1 чайная ложка
Предлагаю вам рецепт супа из белой фасоли с добавлением кефира. Суп из белой фасоли очень сытный и вкусный. Приготовьте супчик, чтобы разнообразить каждодневное меню. Чтобы не тратить много времени, можно взять уже консервированную фасоль готовую. Уж если у вас довольно много свободного времени, то можно вечером замочить сухую фасоль, а уже утром отварить её до готовности. Ни в коем случае не сливайте воду, в которой сварилась фасоль, её нужно будет вместе с фасолью выливать в белый суп. Такого вида супы чаще всего готовят в Западной Украине в горных местах и называют их «пидбывани супы».
Как приготовить суп с белой фасолью консервированной – рецепт с фото пошагово
Заранее отварить фасоль. Морковку вымыть, очистить лук с морковью и натереть на крупной тёрке. Размешать сметану с кефиром и отложить в сторонку.
Вкуснее всего супчики получаются в чугунных кастрюльках или же хотя бы с толстым дном, так как в них можно сразу делать зажарку. Поджарить в разогретом масле лук с морковкой до мягкости.
Добавить муку и тмин.
Пассировать муку, размешивая венчиком, несколько секунд. Осторожно, чтобы мука не сгорела, так как суп не получится вкусным и будет иметь неприятный вкус.
Влить кефирную смесь и сразу же непрерывно помешивать венчиком, пока суп не закипит.
Перелить фасоль с жидкостью в суп, если кастрюлька не полная можете долить немного воды. Кастрюля у меня около 3 литра.
Добавить вегету и соль по вкусу, довести до кипения. Такой супчик можно готовить не только из белой фасоли, а и из любой другой. Только не пугайтесь, если суп будет коричневатого цвета, при использовании чёрной фасоли.
Вот и готов наш суп из белой фасоли - рецепт простой и вкусный.
Разлейте по тарелочкам и приятного аппетита!
Теперь вы знаете как сварить фасолевый суп из белой фасоли!
