Сосиски в тесте на кефире

Чтобы приготовить такие булочки, вам понадобится:

• 300 грамм кефира;
• 5 грамм соли;
• 1 яйцо в тесто и 1 яйцо на смазку;
• 100 грамм сливочного маргарина;
• 15 грамм сахара;
• 450 грамм муки;
• 8 длинных сосисок;
• семена кунжута.
• Соды - 0,5 ч. л.

Сначала кефир надо немного подогреть. Но не перегрейте, а то вместо кефира получите творог.

Положите сахар, соль и яйцо. Перемешайте деревянной лопаткой.

Растопите маргарин и вылейте в тесто. Размешайте до однородного состояния.

Положите муку и соду. Всю муку сразу не высыпайте, так как количество её в рецепте дано приблизительное: всё зависит от того, какой густоты вы взяли кефир, насколько жидкое у вас получилось масло. Муку добавляйте постепенно, размешивая тесто лопаткой. Когда мука впитает всю жидкость, замес продолжите рукой.

Когда тесто перестанет сильно липнуть к рукам, накройте миску крышкой и оставьте его для подъёма.

Через час оно будет мягкое и податливое.

Выложите тесто на стол, посыпанный мукой. Немного вымесите, стараясь оставить замес таким же слабым.

Разделите тесто на кусочки чуть больше куриного яйца и сделайте круглые булочки.

Сосиски разрежьте пополам.

В итоге у вас должны получится круглые булочки и нарезанные сосиски

Каждую булочку раскатайте в продолговатую лепёшку. С одного бока сделайте надрез. На середину лепёшки положите сосиску. Заверните её в тесто, просунув один край лепёшки в отверстие с противоположной стороны. Края подогните под сосиску.

Положите сосиски в тесте на смазанный маслом противень. Их поверхность смажьте яйцом и посыпьте кунжутом.

Поставьте противень в духовку, нагретую до 200 градусов, на 20—25 минут. Сосиски в тесте должны хорошо подняться и слегка зарумяниться. Не допускайте их сильного поджаривания: светлые булочки намного вкусней и мягче.

Есть сосиски в тесте лучше в горячем виде.

Добавить отзыв