Шоколадный пирог на кефире в духовке

Ингредиенты

• кефир – 250 мл.
• сахар – 150 г. (можно увеличить до 200 г.)
• соль – щепотка
• сода – 0,5 ч.л.
• классический порошок какао – 3 ст.л. с горкой
• растительное масло (очищенное) – 100 мл.
• яйца – 3 штуки
• мука – 250 г (2 стакана)
• разрыхлитель – 1 ч.л.

Время приготовления : вместе с выпечкой – 1 час 20 минут

Количество порций: 10

Если вы не знаете что приготовить к чаю или кофе для членов своей семьи или гостей, испеките пирог на кефире с какао. Бисквитное тесто получается вкусным и нежным. А благодаря какао – еще и ароматным! Но следует выбрать классический какао-порошок. В тесте присутствует и сода, и разрыхлитель для теста. Они вводятся на разных этапах замеса – сода в кефир, а разрыхлитель смешивается с мукой.

Обратите также внимание на рецепт шоколадного пирога брауни с творогом и вишней на кефире

Как приготовить шоколадный пирог на кефире - рецепт с фото пошагово в духовке

Подготовим все необходимые продукты. Их температура принципиального значения не имеет, поэтому и кефир, и яйца можно взять холодными, только что вынутыми из холодильника.

Кефир выливаем в посуду для замеса теста. Добавляем к нему соду и тщательно размешиваем. Накрываем крышкой и ждем полноценной реакции на соду 10-15 минут.

Вливаем в кефирную массу очищенное подсолнечное масло и предварительно взбитые яйца с сахаром и щепоткой соли. Затем взбиваем все вместе миксером.

Один стакан муки (125 г) соединяем в отдельной посуде с какао-порошком и разрыхлителем.

Затем постепенно добавляем второй стакан муки, тщательно размешивая сухую смесь до однородного цвета.

Соединяем яично-кефирную массу с мучной и быстро взбиваем, желательно не больше 20 секунд.

Силиконовую или тефлоновую форму смазываем растительным маслом. Выкладываем в нее тесто, разравниваем поверхность.

Ставим в духовку и выпекаем в течение 45-50 минут при 200-градусном режиме. Время следует скорректировать под особенности духовки и размер формы. Готовность можно проверить спичкой или шпажкой – если выходит сухая, значит, наш простой шоколадный пирог готов!

Даем ему немного остыть в форме. А затем аккуратно извлекаем его на решетку, чтобы на ней он полностью остыл.

Готовый пирог порционно разрезаем и подаем, присыпав сахарной пудрой. Можно пойти другим путем – полить сверху глазурью или покрыть кремом (подойдет сметанный, масляный, заварной).

Этот шоколадный пирог - простой рецепт, кроме того получается очень нежным, с насыщенным шоколадным вкусом!

Добавить отзыв