Рулетики из кабачков с куриной грудкой запеченные в духовке с сыром

Ингредиенты

  • Кабачки – 2 шт.
  • Чеснок – 1-2 зубчика
  • Филе куриной грудки – 300 г.
  • Кетчуп (или любой томатный соус) – 3 ст.л.
  • Твёрдый сыр – 70 г.
  • Кефир – 0,5 стакана
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Растительное масло – 1 ч.л.

Время приготовления: 20 минут для подготовки + 35 минут для запекания

Выход: 6 порций.

В конце лета, пока ещё тепло, хочется лёгких и максимально полезных блюд – чтобы было видно, что отпуск пошёл вам на пользу, а не во вред. В качестве одного из таких блюд представляем вашему вниманию рулеты из кабачков с куриной грудкой, запеченные в духовке. Готовятся они легко и просто, низкокалорийны и полезны, и при этом очень вкусны. Блюда с кабачками и куриной грудкой подойдут также в качестве низкокалорийного ужина.

Как приготовить рулетики из кабачков с куриной грудкой - рецепт с фото пошагово

В первую очередь, подготовим необходимые ингредиенты. Кабачки должны быть молодыми, с нежной кожицей и семенами. Кефир лучше брать жирностью от 2,5% и выше - мы будем запекать рулетики из кабачков в кефирном соусе, и он не должен свернуться.

Кетчуп можно взять любой - острый, если любите острое, шашлычный или классический. Также можно использовать домашний томатный соус, но только густой.

Рулетики из кабачков с куриной грудкой запеченные в духовке с сыром: фото 1

Кабачки нарезать слайсами, 0,3-0,5 миллиметров шириной.

Рулетики из кабачков с куриной грудкой запеченные в духовке с сыром: фото 2

Выложить кабачки на застеленный бумагой или фольгой противень, поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Кабачки должны стать мягкими.

Рулетики из кабачков с куриной грудкой запеченные в духовке с сыром: фото 3

Пока кабачки в духовке, подготовим остальные продукты. Куриное филе нарезать на продольные полоски.

Рулетики из кабачков с куриной грудкой запеченные в духовке с сыром: фото 4

Сыр нарезать тонкими пластинками.

Рулетики из кабачков с куриной грудкой запеченные в духовке с сыром: фото 5

Приготовить соус. Чеснок выдавить через пресс.

Рулетики из кабачков с куриной грудкой запеченные в духовке с сыром: фото 6

В кефир добавить чеснок, вбить яйцо. Хорошо размешать получившийся соус, посолить и поперчить.

Рулетики из кабачков с куриной грудкой запеченные в духовке с сыром: фото 7

На слайсы кабачков выложить пластинки сыра.

Рулетики из кабачков с куриной грудкой запеченные в духовке с сыром: фото 8

Сыр смазать кетчупом.

Рулетики из кабачков с куриной грудкой запеченные в духовке с сыром: фото 9

Выложить куриное филе.

Рулетики из кабачков с куриной грудкой запеченные в духовке с сыром: фото 10

Свернуть кабачки рулетиками, скрепить маленькими шпажками или зубочистками.

Рулетики из кабачков с куриной грудкой запеченные в духовке с сыром: фото 11

Выложить рулетики из кабачков в форму для запекания, залить подготовленным кефирным соусом.

Рулетики из кабачков с куриной грудкой запеченные в духовке с сыром: фото 12

Запечь блюдо в разогретой до 200 градусов духовке в течение 35 минут (до зарумянивания рулетиков).

Рулетики из кабачков с куриной грудкой запеченные в духовке с сыром: фото 13

Готовые рулетики из кабачков с куриной грудкой подавать горячими. Приятного аппетита! Рулетики из кабачков с куриной грудкой запеченные в духовке с сыром

Добавить отзыв