Ребра-гриль в кефирно-яблочном маринаде
Для мяса:
- Свиные рёбра – 800 грамм
- Лук – 1 штука
- Яблоко – 1 штука
- Дижонская горчица – 1 столовая ложка
- Соль
- Перец
- Кефир – 300 мл
Для салата:
- Морковь – 1 штука
- Огурец – 1 штука
- Соль
- Оливковое масло – 30 мл
- Лимонный сок – 1 чайная ложка
- Маслины – 3 штуки
- Сыр фета – 50 грамм
- Грибы маринованные – 50 грамм
- Зелень для украшения
Свиные рёбра на гриле в сочном маринаде из кефира и яблока сделают ваш праздник шикарным. Мясо очень нежное благодаря маринаду. Дополнит мясо вкусный и полезный салатик из морковки и огурца. Предлагаю рецепт рёбрышек на гриле - готовить очень легко, замечательный рецепт для любителей готовить на природе в большой компании.
Как приготовить свиные ребра на гриле – рецепт с фото пошагово в кефирно-яблочном маринаде
Свиные рёбра при необходимости промыть, высушить и нарезать кусками где-то по 4-5 рёбер.
Лук и яблоко очистить, лук нарезать крупно, а яблочко натереть на крупной тёрке.
Рёбрышки отправить в миску посолить и поперчить по вкусу, добавить лук, горчицу и яблоко.
Всё залить кефиром и тщательно перемешать, замотать пищевой плёнкой и отправить мариноваться на часок. Если очень жаркое время, то мясо отправить в холодильник, а если прохладное, то вполне можно оставить на часок при комнатной температуре.
После истечения вышеуказанного времени, выбрать мясо из маринада, удалить лук и жарить на решетке на раскаленных углях. Жарить нужно до готовности с обеих сторон где-то по 10 минут. Готовые рёбра-гриль в кефирно-яблочном маринаде следует отправить в плотно закрываемую посуду и оставить на 15 минут.
Для приготовления салата, нужно очистить морковь. Нарезать её тоненькими слайсами и бланшировать в кипятке минуту. Таким же способом нарезать огурец.
Смешать в миске огурец и морковь, приправить солью, оливковым маслом и лимонным соком. Выложить готовые рёбра на тарелку, рядом выложить небольшую кучку салата и украсить грибами, маслинами и сыром фета по желанию.
Теперь вы знаете как как замариновать свиные ребра для гриля – рецепт маринада сохрани себе и поделись с другими!