Эти пончики смогут выручить вас тогда, когда нужно что-либо приготовить к чаю, а времени в обрез. Ведь тесто для этих пончиков замешивается буквально за пятнадцать минут! Конечно, если в наличии есть кефир.Пончики на кефире за 15 минут

Особенность теста для пончиков в том, что все ингредиенты закладываются практически одновременно, затем быстро смешиваются, превращаясь в мягкое тесто. Тесто не надо класть в холодильник для охлаждения или в тёплое место для подъёма. Из него делают пончики, которые тут же жарят во фритюре.

Для приготовления пончиков на кефире за 15 минут вам понадобится:

  • 2,5 стакана муки;
  • 250 мл кефира;
  • 50 грамм сахара;
  • 5 грамм соды;
  • 3 грамма лимонной кислоты;
  • 3 грамма корицы;
  • щепотка соли;
  • 40 грамм подсолнечного масла в тесто;
  • 1 яйцо;
  • 500 грамм подсолнечного масла для жарки.

Рецепт пончиков на кефире за 15 минут: фото 1

Как приготовить пончики на кефире за 15 минут

В глубокую миску положите сахар, соль, яйцо, налейте подсолнечное масло.

Рецепт пончиков на кефире за 15 минут: фото 2

Смесь хорошо размешайте венчиком и затем насыпьте в неё муку, смешанную с корицей, содой и лимонной кислотой.Рецепт пончиков на кефире за 15 минут: фото 3

Быстро замесите мягкое тесто.Рецепт пончиков на кефире за 15 минут: фото 4

Налейте в казан или любую толстостенную посуду масло для жарки и поставьте на огонь.

Чаще всего хозяйки раскатывают тесто на столе в толстый пласт, а затем вырезают из него кружочки, делают в этих кружочках отверстия, и в итоге получаются пончики с дырочкой. Но когда времени нет на художественную резьбу, можно поступить по-другому.

Стол и руки смажьте подсолнечным маслом. Выложите из миски тесто. Отрывайте кусочки теста величиной с яйцо и скатывайте их в шарики, не забывая при этом периодически смазывать руки маслом, чтобы тесто к ним не прилипало.Рецепт пончиков на кефире за 15 минут: фото 5

Когда колобки будут готовы, а масло хорошо накалится, приступайте к выпечке пончиков. Нужно заметить, что тесто получается сладкое, и поэтому оно при жарке быстро покрывается румяной корочкой. Чтобы пончики внутри тоже успели прожариться, огонь при жарке должен быть средним или даже чуть меньше, но ни в коем случае не маленьким.

Рецепт пончиков на кефире за 15 минут: фото 7Возьмите колобок в руки, слегка его примните, большим и указательным пальцами сделайте посередине дырку и двумя руками осторожно растяните её в стороны, сделав ровное отверстие.Рецепт пончиков на кефире за 15 минут: фото 6

Сразу же опускайте изделие в кипящее масло. Для равномерного обжаривания масла должно быть столько, чтобы пончики полностью в него погрузились. Когда одна сторона пончиков поджарится, с помощью двух вилок переверните их на другую сторону.

Готовые пончики выложите на бумажные салфетки, чтобы стёк лишний жир.

Подавайте пончики горячими.Рецепт пончиков на кефире за 15 минут: фото 8

Только что приготовленные пончики получаются мягкими, с тоненькой, слегка хрустящей корочкой. При откусывании они моментально тают во рту, так что такими пончиками можно угостить даже старенькую бабушку, не боясь, что она не сможет их прожевать.

Кстати, эти пончики остаются мягкими и на следующий день, но тогда они больше напоминают сдобное печенье.

Загрузка...

Отзывы  

0 # Гульнар 29.12.2018 09:29
Зря перевела время и продукты! Пончики - сырые внутри.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
0 # Жанетта 03.11.2018 13:46
Здравствуйте, милые дамы! Спасибо за рецепт, так много ингридиентов ненужных, но не суть. Обращаюсь к той особе, которая писала и выкладывала это на сайт. Я понимаю, что по видимому Вы закончили ПТУ, тогда не стоит выкладывать подобное на публичный сайт! Вы же в рецепте пропустили кучу ингридиентов!Из -за этого тесто не получилось, в итоге пончики не такие мягкие и вкусные. В следующий раз воздержитесь от того, чтоб выкладывать рецепт хорошим домохозяйкам!!!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
+2 # Шолпан 22.01.2018 13:16
Добрый вечер. Я приготовила по рецепту, они не мягкие получились с хрустящей корочкой, и в добавок не сладкие, честно говоря не понравилось, зря потраченное время и ингредиенты.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
+1 # Ирина 17.09.2017 06:08
Пончики получились отличные.Главно е на приготовление уходит минимум времени.Испекла вторую порцию и вместо корицы ваниль добавила,тоже вкусно.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
-1 # Анастасия 05.08.2017 12:11
Рецепт нормальный. Корицу не клала. Муки ушло больше. А так пончики вкусные. На второй день ничего не осталось, съели мгновенно. Сегодня буду жарить в двойном объеме, чтобы всем хватило.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
+1 # Алиса 20.04.2017 12:05
Очень много ненужных ингридиентов, корица и лимонная кислота
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
+3 # Варя 13.11.2016 10:34
Рецепт не очень. Слишком много не нужных ингредиентов.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить отзыв