Тесто для пиццы на кефире (Пицца на кефире)

Основным преимуществом такого теста является то, что оно впитывает начинку, т.е. она не просто будет сверху, но ещё и немного внутри. Кроме того пицца на кефире готовиться без дрожжей.

Рецепт теста для пиццы на кефире:

• Кефир – 400 мл (либо кислое молоко);
• Яйца – 2 шт.;
• Сода, гашенная уксусом – половина или треть чайной ложки;
• Мука – 2-3 стакана (чтобы тесто не было густым и отставало от рук);
• Сахар –1 чайная ложка;
• Соль –  половинка чайной ложки;
• Растительное масло – столовая ложка.
• Начинка – сыр + любые добавки на ваш вкус (лук, чеснок, мясо, соус, оливки,  маслины, грибочки и т.д.)

Немного взбейте яйца, добавьте соль, сахар, гашеную соду и кефир. Размешайте и добавьте муки. Замесите тесто для пиццы до такой степени, чтобы оно стало немного гуще, чем тесто для оладий. Кроме того, оно не должно прилипать к рукам, смоченным холодной водой.

Застелите противень бумагой для выпечки, смазанной растительным маслом. Разровняйте на ней тесто. Толщина должна быть около 5 мм (но оно еще вырастет).

Разложите желаемую начинку и оставьте пиццу в духовке примерно на 30 минут при температуре 180-220 градусов.

Приятного аппетита, хорошей вам кефирной пиццы!

Добавить отзыв