Если вы хотите быстро приготовить пиццу, то тесто на кефире – самый лучший вариант. Ведь его не надо долго замешивать, выпекается такая пицца тоже быстро, получается очень вкусная, да и такое тесто намного полезнее, чем дрожжевое. Начинку каждый может выбрать абсолютно любую, в зависимости от того, что есть в холодильнике. Но, конечно, колбаска приветствуется.Пицца без дрожжей на кефире

Чтобы испечь такую пиццу без дрожжей, вам понадобится:

Тесто:

  • 200 г кефира;
  • 5 г соли;
  • 1 яйцо;
  • 320—350 г муки;
  • 3 г лимонной кислоты;
  • 5 г соды.

Начинка:

  • 100 г варёной колбасы типа «Докторской»;
  • 100 г сыра, который плавится;
  • 25 г подсолнечного масла;
  • несколько чёрных маслин без косточек;
  • 1 головка лука;
  • щепотка сухих «Прованских трав»;
  • 2 ст. ложки кетчупа;
  • 2 помидора;
  • листики петрушки.

В миску разбейте яйцо, налейте кефир и положите соль (фото 1).Рецепт пиццы без дрожжей на кефире: фото 1

Размешайте венчиком. Насыпьте муку в несколько приёмов, смешанную с содой и лимонной кислотой (фото 2).Рецепт пиццы без дрожжей на кефире: фото 2

Быстро замесите мягкое, слегка вязкое тесто и оставьте его отдыхать, накрыв полотенцем, на 10—15 минут, чтобы оно дозрело (фото 3).Рецепт пиццы без дрожжей на кефире: фото 3

Противень смажьте маслом. Тесто переложите на противень и руками, смоченными в воде, растяните его в форме круга, сделав небольшие бортики (фото 4).Рецепт пиццы без дрожжей на кефире: фото 4

В мисочку положите кетчуп и налейте масло (фото 5). Перемешайте.Рецепт пиццы без дрожжей на кефире: фото 5

Этот соус выложите на тесто и равномерно распределите (фото 6).Рецепт пиццы без дрожжей на кефире: фото 6

Слегка присыпьте натёртым сыром (фото 7).Рецепт пиццы без дрожжей на кефире: фото 7

Колбасу порежьте тонкими пластинками и выложите на соус (фото 8).Рецепт пиццы без дрожжей на кефире: фото 8

Порежьте полукольцами лук и покройте ими колбасу (фото 9). Посыпьте размельчёнными травами. Запах этих трав очень сильный, поэтому не «переборщите». Если таких трав у вас нет, то можно посыпать только базиликом или майораном.Рецепт пиццы без дрожжей на кефире: фото 9

Порежьте помидоры кружочками и выложите на лук (фото 10).Рецепт пиццы без дрожжей на кефире: фото 10

Засыпьте начинку оставшимся сыром (фото 11).Рецепт пиццы без дрожжей на кефире: фото 11

Нагрейте духовку до 200° и поставьте туда противень с пиццей.

Если вы хотите, чтобы пицца была хорошо прожарена, а корочка была румяная, то пиццу в духовке надо держать 30 минут. Но если вы любите более светлую пиццу, то время выпечки сократите на 5—7 минут (фото 12).Рецепт пиццы без дрожжей на кефире: фото 12

Достаньте пиццу из духовки, украсьте маслинами и листиками петрушки.

Все, как видите рецепт бездрожжевой пиццы очень прост! Пицца без дрожжей на кефире

Загрузка...

Добавить отзыв