Пирог из лаваша с капустой и сыром в духовке

Ингредиенты

  • Армянский лаваш – 2 листа
  • Капуста – 400 г.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Помидоры – 3-4 шт. (небольших)
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Лук зелёный – небольшой пучок
  • Кефир – 200 мл.
  • Сметана – 200 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сыр – 100 г.
  • Растительное масло – для смазывания формы
  • Соль, перец – по вкусу.

Время приготовления: 15 минут для подготовки и 50 минут для выпечки

Выход: 8 порций.

Предлагаем Вашему вниманию интересный рецепт пирога из лаваша с капустой. Начинки в этом пироге много, а вот нежного «теста», в которое превращается лаваш при выпечке, мало. Поэтому его можно не только и не столько подавать к чаю, а использовать в качестве перекуса или полдника, например. Капуста в овощной начинке получается на вкус, как квашенная из-за помидор и кефирной заливки.

Как приготовить пирог из лаваша с капустой и сыром в духовке – пошаговый рецепт с фото

Для начала подготовим ингредиенты. Сразу стоит оговориться, что капуста для такого варианта начинки должна быть молодой и нежной. Если капуста зимняя и твёрдая, то её нужно будет дополнительно протушить или отварить.

Кефир подойдёт любой жирности.

Пирог из лаваша с капустой и сыром в духовке: фото 1

Измельчаем капусту. Мало кто знает, но очень удобно и быстро это можно сделать, натерев её на крупной тёрке. Получается вовсе не «каша», как можно подумать, а мелко нашинкованная капуста, которую удобно добавлять в начинки для пирогов, например.

Пирог из лаваша с капустой и сыром в духовке: фото 2

Режем перец мелким кубиком.

Пирог из лаваша с капустой и сыром в духовке: фото 3

Помидоры также режем мелким кубиком.

Пирог из лаваша с капустой и сыром в духовке: фото 4

Режем зелёный лук.

Пирог из лаваша с капустой и сыром в духовке: фото 5

Смешиваем овощи, слегка подсаливая.

Пирог из лаваша с капустой и сыром в духовке: фото 6

Теперь готовим заливку. Чеснок выдавливаем через пресс.

Пирог из лаваша с капустой и сыром в духовке: фото 7

Сыр трём на тёрке.

Пирог из лаваша с капустой и сыром в духовке: фото 8

Смешиваем чеснок, сыр, сметану, кефир. Солим, перчим.

Пирог из лаваша с капустой и сыром в духовке: фото 9

Треть заливки добавляем в овощи, размешиваем.

Пирог из лаваша с капустой и сыром в духовке: фото 10

Выкладываем овощную начинку на два листа лаваша, по половине на каждый.

Пирог из лаваша с капустой и сыром в духовке: фото 11

Сворачиваем лаваш в два рулета, укладываем их в смазанную маслом форму для выпечки.

Пирог из лаваша с капустой и сыром в духовке: фото 12

Поливаем оставшейся заливкой.

Пирог из лаваша с капустой и сыром в духовке: фото 13

Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 50 минут.

Пирог из лаваша с капустой и сыром в духовке: фото 14

Пирог из лаваша с капустой в духовке готов. Остужаем его в форме, затем аккуратно нарезаем и подаём к столу. Приятного аппетита! Пирог из лаваша с капустой и сыром в духовке

Добавить отзыв