Печенье из рисовой муки рецепт на кефире

Ингредиенты

  • Сливочное масло – 150 г.
  • Кефир – 3 ст.л.
  • Сахар – 100 г.
  • Лимонный сок – 1 ст.л.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сода – 1 ч.л.
  • Соль - щепотка
  • Рисовая мука – 8 ст.л.
  • Орехи грецкие – по желанию
  • Сахарная пудра – по желанию

Время приготовления: 40 минут на подготовку+10 минут на выпечку

Выход: 6 порций

В последнее время, к сожалению, проблема непереносимости белка пшеницы – глютена – встречается всё чаще. Возможно, происходит это из-за того, что многие предприятия по изготовлению выпечки дополнительно «усиливают» сырьё глютеном, который отвечает за пышность и хорошую форму изделий.

Выход – домашняя выпечка из качественных ингредиентов, ну, а если аллергия уже проявилась – выпечка из иных видов муки, кроме пшеничной. Сегодня мы приготовим печенье без глютена из рисовой муки. По желанию в него можно добавлять орехи, как сделали мы, цукаты, кусочки шоколада и так далее. Без добавления всего перечисленного можно готовить безглютеновое печенье для детей до года с аллергией на пшеничную муку.

Как приготовить печенье из рисовой муки - рецепт с фото пошагово

Для начала подготовим необходимые ингредиенты. Кефир подойдёт любой степени жирности; обезжиренный кефир также хорошо впишется в рецепт. Для теста он обязательно должен быть слегка тёплым.

Людям с пищевой аллергией стоит избегать маргарина, так как там тоже может содержаться как глютен, так и различные химические добавки. Поэтому лучше всего использовать сливочное масло. Его нужно за полчаса до готовки достать из холодильника, чтобы оно было немного мягким, но не совсем растаявшим.

Печенье из рисовой муки рецепт на кефире: фото 1

Мягкое масло нарезать кубиком.

Печенье из рисовой муки рецепт на кефире: фото 2

Добавить сахар и щепотку соли, растереть.

Печенье из рисовой муки рецепт на кефире: фото 3

Соду погасить в лимонном соке, добавить к маслу.

Печенье из рисовой муки рецепт на кефире: фото 4

Добавить тёплый кефир, хорошо перемешать.

Печенье из рисовой муки рецепт на кефире: фото 5

Вбить яйца.

Печенье из рисовой муки рецепт на кефире: фото 6

Всыпать муку, замесить мягкое тесто. Отставить тесто примерно на полчаса. Рисовая мука должна немного набухнуть.

Печенье из рисовой муки рецепт на кефире: фото 7

На застеленный пергаментом противень выложить лепёшечки из теста. Лучше выкладывать их подальше друг от друга, так как они сильно расплываются, однако если они всё же «склеятся» между собой при выпечке, не беда – просто разрежьте их ножом.

Печенье из рисовой муки рецепт на кефире: фото 8

По желанию, поверх каждой лепёшечки можно выложить по половинке грецкого ореха, или же нарубленные орехи. Выпекать печенье в разогретой до 180 градусов духовке примерно 10 минут.

Печенье из рисовой муки рецепт на кефире: фото 9

Очень вкусное рисовое печенье готово. Нужно слегка остудить его, посыпать сахарной пудрой по желанию и подавать к столу. Приятного аппетита! Печенье из рисовой муки рецепт на кефире

Загрузка...

Добавить отзыв