Печенье гусиные лапки из творога на кефире
Ингредиенты
- Творог 9% - 350 г.
- Кефир 2,5 % - 100 мл.
- Сахар - 100 г.
- Мука – 2,5-3 стакана.
- Яйца – 2 шт.
- Сода – 1 ч. ложка (без горки).
- Ванильный сахар – один пакетик.
- Сахарная пудра – 30 г.
Количество порций: 10-12.
Время приготовления: 2 часа.
Творожная выпечка на кефире ароматная, мягкая и рассыпчатая, поэтому нет ничего вкуснее печенья под названием «гусиные лапки». Рецепт печенья гусиные лапки с творогом достаточно простой, поэтому его может освоить даже начинающая хозяйка. Это лакомство порадует и детей, и взрослых, а также станет отличным дополнением к сладкому столу на любом празднике. Ниже будет приведен простой рецепт таящего во рту печенья «Гусиные лапки».
Как приготовить творожное печенье гусиные лапки – рецепт с фото пошагово
Подготавливаем ингредиенты для рецепта печенья из творога «гусиные лапки»
В емкость выкладываем творог и разминаем его вилкой или толкучкой для пюре (если он сильно зернистый). Далее добавляем сахар и продолжаем разминать.
В получившуюся творожно-сахарную смесь добавляем два яйца, соду и кефир – тщательно размешиваем ложкой.
Далее берем сливочное масло и растапливаем его в микроволновке в течении 1-2 минут. Если масло размягченное, то растапливать его не нужно.
Подготовленное масло добавляем в получившуюся смесь, аккуратно помешивая.
Муку необходимо предварительно просеять через сито, а затем добавить в творожно-кефирную смесь.
Далее приступаем к замешиванию теста. Оно должно получиться эластичным, но не сильно жестким, также оно не должно липнуть к рукам.
Готовое тесто обворачиваем пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом и помещаем в холодильник на 1 час.
Тесто достаём из холодильника и разделяем его на равные 4-5 частей. Одна часть – один лист теста (15-18 шт. печенья).
Далее раскатываем скалкой каждую часть поочередно. Лист должен получиться толщиной не более 1 см, иначе печенье будет объемное и не пропечётся в духовке.
С помощью стакана или чашки вырезаем кружочки (этот процесс очень похож на приготовление домашних пельменей).
Кружочки отделяем от остального теста и слегка посыпаем их сахаром и ванильным сахаром.
Далее каждый кружочек аккуратно сворачиваем конвертиком в четверо.
С помощью ножа с краю получившегося конвертика делаем две неглубокие надсечки (благодаря им печенье приобретает внешний вид гусиных лапок, от сюда и его название). Противень обильно смазываем маргарином и выкладываем на него заготовки (можно выпекать на пергаментной бумаге). Далее помещаем его в духовку, разогретую до 200 градусов на 15-20 минут.
Готовое печенье достаём из духовки, даём ему немного остыть и присыпаем сахарной пудрой.
Как видно, печенье гусиные лапки из творога, рецепт с фото пошагово который вы увидели, достаточно простой, к тому же требуются простые продукты, которые зачастую имеются в холодильнике у каждой хозяйки.
Советы по приготовлению печенья «гусиные лапки» из творога (рецепт):
- Творог для этого печенья не стоит использовать жирностью менее 5% (идеально подойдет 9% и выше).
- Чем мягче и менее зернистый творог – тем лучше получится и раскатается тесто. Поскольку «зерна» могут не раствориться в тесте и его невозможно будет раскатать скалкой.
- Сливочное масло можно заменить маргарином – тогда печенье получится похожее на слоеные пирожные.
- Кефир должен быть свежим, не менее 2,5%.
- Сахара можно добавить менее 100 г, если не любите сильно сладкую выпечку.
- Свернутые конвертики можно присыпать сахаром.
- Если интересуетесь как испечь это печенье без яиц, то их можно не добавлять, однако стоит увеличить количество сливочного масла или маргарина на 50 г.
- Для усиления аромата можно добавить любую эссенцию по вкусу.
- Соду лучше погасить уксусом или лимонным соком.
- Каждая последующая партия после первой выпекается быстрее на 5-7 минут.
- Если каждая партия печенья выпекается на одном и том же противне, то смазывать его маргарином не требуется.
-
Морковное печенье с овсяными хлопьями без муки, с яблоком, на кефире
-
Индийская сладость джалеби – рецепт с фото на кефире
-
Печеночные котлеты из куриной печени – рецепт с манкой и кефирным соусом
-
Тыквенный кекс в мультиварке с изюмом на кефире
-
Торт Сметанник – классический рецепт с фото пошагово на кефире
-
Овсяное печенье – рецепт классический на кефире с мёдом
Смотрите другие пошаговые рецепты с фото
Отзывы