Овсяные кексы на кефире с творогом

Ингредиенты

• 1 яйцо;
• пол стакана сахара;
• 1 стакан овсяных хлопьев;
• 6 столовых ложек кефира;
• 125 грамм сливочного масла;
• 150 грамм творога;
• 5 чайных ложек густого меда или 7 жидкого;
• 120 грамм муки;
• пол чайной ложки соды.

Время приготовления: 1 час.

Выход: 16 штук.

Как приготовить овсяные кексы на кефире с творогом

Кексы из творога и кефира получаются невероятно нежными и воздушными и, что немало важно они очень быстро готовятся. Если гости на пороге - овсяные кексы с творогом на кефире могут стать для вас настоящей палочкой-выручалочкой. Пошаговый рецепт с фото поможет вам избежать возможных ошибок.

Для начала нужно взбить яйцо с сахаром при помощи миксера или вручную. Но не стоит усердствовать, если сахар растворится не полностью, то после выпекания на поверхности образуется тоненькая сахарная корочка.

Затем добавить кефир, предварительно измельченные овсяные хлопья и мед (если мед загустел, его можно не растапливать, при перемешивании он равномерно распределится по тесту). Все перемешать.

Потом нужно добавить творог и растопленное сливочное масло и тщательно смешать все ингредиенты. Творог предварительно размять вилкой, чтоб не было комочков.

В полученную массу добавить соду (гасить ее не нужно, с этой задачей справится кислота, которая есть в кефире) и понемногу вводить просеянную муку.

Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану, тогда кексы с овсянкой и творогом на кефире получатся очень нежными и мягкими и не утратят эту мягкость на следующий день. Ели вы любите более сбитую выпечку, тогда можете добавить больше муки.

Разложить тесто по формочкам, смазанным растительным маслом. Если у вас нет порционных формочек, можно воспользоваться формой с втулкой или поставить в центр обычной формы жестяную банку, тогда получится характерное для кекса отверстие посередине. Также возможен вариант выпечки сплошным коржом.

Выпекать 20-30 минут в духовке, разогретой до 160 градусов. Из-за меда, который входит в состав кексов из творога и овсянки, они могут пригореть, поэтому за ними нужно внимательно следить.

Добавить отзыв