Овсяное печенье с яблоками и корицей на кефире
Ингредиенты
- 50 гр. овсяных хлопьев «Экстра»
- 30 гр. муки
- 1 яблоко (=150 гр.)
- 2 ч.л. корицы
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 2 яичных белка
- 0,5 ч.л. ванилина
- 20 гр. изюма или других сухофруктов
- кефир - 50 мл.
Количество порций: 6 (12-18 печенек)
Время приготовления: 15 минут + 40 минут
Этот рецепт печенья отлично подойдет для худеющих: в нем нет сахара, совсем мало муки и, в отличие от многих диетических блюд, он обладает неплохим вкусом.
Как приготовить овсяное печенье с яблоками и корицей на кефире - рецепит с фото пошагово
Смешиваем в миске все сухие ингредиенты: хлопья, муку и специи. Для тех, кто любит восточные сладости, можно добавить в тесто немного имбиря или кардамона.
Взбиваем охлажденный белок со щепоткой соли до состояния плотной пены. Маленький нюанс: в этом процессе необходимо внимательно следить за состоянием белка, который насыщается кислородом благодаря взбиванию и становится пышнее и белее, но, если работать миксером слишком долго, он осядет. Достаточно нескольких минут для образования кремообразной консистенции.
На мелкой терке измельчаем очищенное от кожуры и семечек яблоко.
Силиконовой или деревянной лопаточкой вмешиваем яблоко в белок. Из-за того, что у яйца очень нежная структура, любой продукт примешиваем к нему аккуратно, снизу-вверх. Это занятие можно доверить ребенку, поверьте, никто не сделает этой работы тщательнее и заодно займет Ваше чадо минут на 10)
К белково-яблочной массе добавляем хлопья и кефир, и снова все перемешиваем.
Всыпаем распаренный изюм/курагу/чернослив или любой другой фрукт по вкусу с одним условием – он не должен быть мокрым или сочным.
Чтобы разбухла овсянка, тесто заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 15 минут.
Спустя 15 минут достаем тесто из холодильника и ложкой или руками выкладываем кусочки теста на противень, формируя печенья.
Выпекаем в предварительно разогретой до 1900 духовке по 10 минут с каждой стороны.
Готовые яблочно-овсяные печенья с корицей на кефире помогут вам не только похудеть, но и набраться сил на весь день! Приятного аппетита.
Отзывы
И сколько печенек получается из данного кол-ва продуктов?
"Там кефира всего-то 50 мл и добавляется он в процессе замешивания теста вместе с белками.
Количество порций предполагает 2-3 шт. На каждый рецепт я не готовила полную порцию, потому там не получилось такое количество, как было описано в рецепте."
Потому у нее на фотках и получилось по 6 печенек, на самом деле их больше получается из указанного количества ингредиентов. Дело в том, что она сразу 3 варианта овсяного печенья приготовила, потому и делала по чуть-чуть каждого, а потом отдельно фоткала/писала статью.