Овошчной суп пюре рецепт диетический без картофелья на кефире

Ингредиенты

  • Морковь - 500 гр
  • Сельдерей - 300 гр
  • Лук - 200 гр
  • Кефир - 400-500 мл
  • Вода - 500-600 мл
  • Имбирь - 40 гр
  • Куркума - 1 ч. ложки
  • Соль, специи - по вкусу
  • Оливковое масло - для жарки

Время приготовления - 40 минут

Выход - 4 порции

Горячие супы - прекрасные согревающие блюда для снежных, дождливых и сырых дней. Они питают организм необходимыми микроэлементами, попутно его обогревая. Но многие приверженцы диет исключают суп из рационов, т.к. считают такие блюда на мясном бульоне слишком калорийными. Они ошибаются, и чтобы убедить вас в этом, расскажем, как приготовить овощной суп-пюре для похудения с пряностями.

Как приготовить суп-пюре из овощей в блендере

Легкое, питательное и очень яркое блюдо - крем-суп с морковью и овощами, актуальный для любого времени года. Согревающий эффект ему придает сочный корень имбиря и специи с перцами, а яркость - морковь с куркумой. В отличие от жирных вариантов блюдо готовится на густом 1% кефире, что позволяет крем-суп из овощей без сливок считать диетическим.

Подготовить овощи к обработке, сняв шкурку с моркови и шелуху с лука. Аккуратно очистить корень имбиря. Тщательно промыть продукты.

Овошчной суп пюре рецепт диетический без картофелья на кефире: фото 1

Нарезать все небольшими кусочками приблизительно равного размера. Имбирь измельчить ножом.

Овошчной суп пюре рецепт диетический без картофелья на кефире: фото 2

В сковороде с высокими бортами на горячем растительном масле (лучше оливковом) пассеровать морковь и лук с сельдереем до прозрачности лука и размягчения продуктов.

Овошчной суп пюре рецепт диетический без картофелья на кефире: фото 3

Затем добавить к ингредиентам нарезанный имбирь, всыпать куркуму. Перемешать компоненты и пассеровать 2-3 минуты.

Овошчной суп пюре рецепт диетический без картофелья на кефире: фото 4

Переложить все в кастрюлю. Продукты залить водой и довести ее до кипения. Проварить суп 10 минут.

Параллельно хорошо прогреть кефир, но не дать ему кипеть, чтоб не свернулся.

Овошчной суп пюре рецепт диетический без картофелья на кефире: фото 5

Все содержимое кастрюли перелить в чашу и с помощью погружного блендера измельчить ее.

Овошчной суп пюре рецепт диетический без картофелья на кефире: фото 6

Для разведения густой массы в процессе взбивания вливать кефир по-немногу.

Овошчной суп пюре рецепт диетический без картофелья на кефире: фото 7

Приправить блюдо по вкусу солью и смесью перцев. Перемешать их и прокипятить суп 4-5 минут.

Овошчной суп пюре рецепт диетический без картофелья на кефире: фото 8

Овощной крем-суп, рецепт с фото пошагово который сейчас рассмотрели, подавать в порционных чашках. Украсить тарелку листиком базилика или петрушки, притрусить суп маленькими хрустящими крутонами (гренками).

Овошчной суп пюре рецепт диетический без картофелья на кефире: фото 9

Загрузка...

Добавить отзыв