Овощи запеченные в духовке с сыром и кефирным соусом

Ингредиенты

• Картофель – 4 шт.
• Кабачки – 2 шт.
• Помидоры – 3-4 шт.
• Сыр – 150 г.
• Кефир – 2/3 стакана
• Мука – 1 ст.л.
• Растительное масло – 1 ст.л.
• Соль, перец, любая любимая приправа – по вкусу

Время приготовления:40 минут

Выход – 6 порций.

Весна – время обновления. Весной так хочется продуктов лёгких, но сытных одновременно, ведь на улице ещё холодно и неуютно. Отличный выход – всевозможные запечённые в духовке овощи. Такой обед или ужин содержит в себе необходимый заряд бодрости и пользы при минимуме калорий, насыщает организм витаминами и полезными микроэлементами.

Сегодня у нас – рецепт картофеля с кабачками и помидорами, запечённых с сыром. Сыр и пикантный кефирный соус придают этому блюду особый вкус.

Как приготовить овощи, запеченные в духовке с сыром - рецепт с фото пошагово

Для начала подготовим необходимые ингредиенты. По желанию также можно добавить баклажаны, однако их нужно подготовить предварительно, посолив и подержав так около получаса. Затем смыть соль холодной водой, хорошо отжать и обжарить с двух сторон на растительном масле.

Кефир лучше использовать от 2,5% жирности. Для запекания овощей вам также понадобится противень с бортиками.

Картофель нарезать кружочками примерно по пол сантиметра. Отварить до полуготовности. Это необходимо сделать, так как картошка в духовке готовится дольше остальных продуктов в этом рецепте.

Кабачки также нарезать кружочками. Если они молодые, кожуру чистить не нужно.

Нарезать помидоры.

Смазать противень маслом и выложить, чередуя, кабачки, картофель и помидоры.

Для соуса в кефир добавить муку, соль, перец и любую приправу. Хорошо размешать.

Полить овощи получившимся соусом.

Сыр натереть на крупной тёрке.

Чтобы сыр лучше натирался, перед этим его хорошо положить на несколько минут в морозильную камеру.

Посыпать овощи сыром.

Запечь в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут.

Подавать запечённые овощи можно, посыпав нарубленной свежей зеленью, дополнив свежим огурчиком. Они одинаково хороши и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу или рыбе. Приятного аппетита!

Добавить отзыв