Оладьи с изюмом на кефире с куркумой без яиц и без дрожжей
Ингредиенты
- 500 мл кефира;
- 2 стакана муки;
- 3-4 столовые ложки сахара;
- 1 чайная ложка соды;
- Пол чайной ложки соли;
- 1 чайная ложка куркумы;
- Ваниль.
Время приготовления теста – 20 минут.
Выпекание – 20 минут.
Выход – 40 штук.
Как приготовить оладьи с изюмом на кефире с куркумой без яиц и без дрожжей
Эти оладьи готовятся очень быстро и просто, потому, что в рецепте нет дополнительных нюансов. Куркума придает им насыщенный оттенок и пряный аромат.
Ваши гости будут удивлены такими оригинальными оладушками. Следуйте рецепту с пошаговыми фото и оладьи с изюмом на кефире с куркумой без яиц и без дрожжей у вас обязательно получатся.
Не бойтесь экспериментировать: добавьте в тесто грецкие орехи или чернослив, от этого оладьи станут еще вкуснее и необычнее. Но не стоит усердствовать и вводить в тесто одновременно все дополнительные ингредиенты. Лучше разделить тесто на части и сделать отдельно оладьи с черносливом, орехами и изюмом.
Замешиваем тесто.
Для этого вылейте в емкость кефир, высыпьте сахар, соль. Затем просейте муку и в воронку насыпьте соду и ваниль. Все перемешайте. Если у вас получилось тесто с комочками – не отчаивайтесь, они разойдутся пока тесто будет отдыхать.
Отставите на 15 минут в сторону, чтоб тесто отдохнуло и сода с кефиром начали взаимодействовать. Поскольку оладьи бездрожжевые, они поднимаются за счет соды, которую гасит кислота, находящаяся в кефире.
Добавьте изюм (предварительно замочите его в кипятке на 15 минут, затем промойте) и перемешайте тесто. Если вы хотите сделать традиционные оладьи с изюмом на кефире, то тесто готово.
Для цветных оладий добавьте куркуму и перемешайте тесто.
На разогретую сковороду налейте растительное масло и обжарьте оладьи с изюмом на кефире с двух сторон. Время обжаривания зависит от степени раскаленности сковороды.
В процессе жарки под воздействием высокой температуры они начнут менять цвет с желтого на красный.
Наши необычные оладьи с куркумой готовы. Можно подавать их немного остывшими с вареньем и чашечкой чая.
