Оладьи с фетой и кабачками

Ингредиенты

• Кабачок свежий – 600 г
• Кефир – ½ стакана
• Сыр фета – 100 г
• Соль – ½ чайной ложки
• Сода – ½ чайной ложки
• Мука пшеничная – 1 стакан (100 г)
• Яйцо – 1 шт
• Растительное масло – для жарки

Время приготовления 20 минут + 20 минут для жарки

Выход: 8 порций

Оладушки на завтрак - звучит не только красиво, но и удивительно нежно. А овощные оладьи – еще и полезно, так как в овощах содержится много клетчатки и витаминов, полезных для нашего организма.

Многие готовили оладьи из цукини или кабачка и знают, как это вкусно. Вариант оладий с фетой, которая отлично подойдет к нейтральному вкусу кабачка и добавит им пикантность и оригинальный вкус, станет одним из любимых рецептом в вашей семье.

Как приготовить кабачковые оладьи с фетой. Рецепт с фото.

Подготовьте все ингредиенты. Кабачок лучше взять молодой, с зеленой кожурой. Можно использовать для этого рецепта замороженный овощ.

Натрите на крупную терку кабачок, предварительно очистив его от толстой кожуры. Посолите, выложите на сито и оставьте на 10 минут, чтобы стекла лишняя влага. В конце можно руками отжать жидкость, иначе тесто будет водянистым.

В глубокой миске смешайте кефир, натертый кабачок, яйцо, всыпьте соду, специи и соль. Солите осторожно, не забывайте, что кабачки уже соленые и фета тоже будет слегка солоновата. Хорошо размешайте ложкой.

Добавьте раскрошенную вилкой или натертую на терке фету, размешайте. Она дает готовому блюду легкий сливочный вкус, оладьи становятся интереснее и богаче.

Добавьте в тесто для оладьев с фетой и кабачками муку, желательно просеять ее через сито для обогащения кислородом.

Нагрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Выкладывайте тесто для кабачковых оладий с фетой на сковороду столовой ложкой и жарьте оладьи по 2-3 минуты с каждой стороны.

Подавайте горячими, со сметанным соусом. Уверена, что при необходимости накормить вашу семью или гостей быстрым, сытным и красивым блюдом, таким как оладьи с кабачками и фетой на кефире, рецепт с фото пошагово поможет это сделать быстро и без особых хлопот.

Добавить отзыв