Окрошка на кефире

Делается окрошка на кефире из следующих ингредиентов:

Литр кефира, пару огурцов, 3 картофелины, 4 редиски, 3 яйца, половинку пучка лука зеленого, пол пучка укропчика и петрушки.

Рецепт приготовления окрошки на кефире таков:

Отварите картошку в мундире. Потом остудите, почистите и нарежьте трехмерными квадратиками (кубиками короче говоря) и положите в кастрюлю

Затем мелко нарежьте свежие огурчики и яйца (отваренные). А редиску нарежьте палочками или как угодно. Добавьте все это в кастрюлю с картошкой.

Добавьте туда еще зеленого, покрошенного лучка с солью и мелко нарезанную петрушку с укропчиком.

Все это залейте кефиром, посолите на усмотрение вашего вкуса и перемешайте. Можно также добавить туда лимонного сока или газированной минералки, чтобы было покислее/острее. Поставьте окрошку на кефире в холодильник. Чтобы она охладилась. Так как окрошка особенно хороша в охлажденном виде летом.

Добавить отзыв