Манник на кефире с тыквой
Ингредиенты
Для теста:
- Тыква (очищенная) – 2 ст.
- Сахар – 4 ст.л.
- Манная крупа – 1,5 ст.
- Кефир – 250 мл
- Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
- Ванилин – на кончике ножа
- Растительное масло (для смазывания формы)
- Лимон – 1 шт.
Для сиропа:
- Сахар – 1 ст.
- Вода – 0,5 ст.
- Лимонный сок
Из совершенно доступных продуктов можно приготовить отменное лакомство – вкуснейший манник на кефире с тыквой. Но это не простой тыквенный пирог, нет! Манник по этому рецепту больше напоминает ароматные, пропитанные сиропом восточные сладости. Особый освежающий вкус и приятную кислинку придает блюду цедра и сок лимона.
В процессе приготовления следует учитывать, что манник сильно не поднимется, как, например, шарлотка или другой бисквитный пирог. Поэтому выпекать этот десерт лучше в неширокой форме, смазав ее предварительно подсолнечным маслом и обсыпав манной крупой.
Как приготовить манник на кефире с тыквой:
Ароматную, спелую тыкву натрите на мелкой терке.
Добавьте разрыхлитель.
Снимите с лимона цедру (можно также использовать терку с мелкими отверстиями). Соедините ее с тыквой.
Добавьте кефир, сахар, ванилин и манную крупу.
Тесто вымесите очень тщательно до однородности. Затем оставьте его на 40 - 60 минут, чтобы манка набухла. Выпекать манник нужно в заранее разогретой до 180 градусов духовке 50 - 60 минут. Проверить готовность рекомендуется деревянной палочкой: если при проверке теста она выходит абсолютно сухой - манник готов.
Далее тыквенный манник охладите. А пока сварите сахарно-лимонный сироп. Сахар смешайте с водой, на тихом огне доведите смесь до кипения. Затем добавьте сок, выжатый из одного лимона. Прокипятите сироп не более 2 минут, чтобы не испарился цитрусовый аромат.
Залейте пирог остывшим сиропом и оставьте для пропитки на 3 - 5 часов. За это время манник полностью в себя впитает сироп, станет влажным и сочным.
Готовый манник с тыквой на кефире можно украсить на свое усмотрение, например, посыпать кокосовой стружкой, тертыми орехами или миндальными хлопьями.
- Пирог с капустой и грибами из дрожжевого теста на кефире
- Жареные пирожки на кефире из воздушного теста
- Жареные пирожки на кефире без дрожжей с мясом
- Заливной пирог с морковью на кефире
- Манник «Зебра» на кефире – рецепт с фото в микроволновке
- Хлеб с сыром на кефире
Смотрите другие пошаговые рецепты с фото