Куриные котлеты на пару в мультиварке с кефиром
Ингредиенты
- куриное филе – 500 г;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- манная крупа – 2 стол. ложки;
- кефир – 80 мл;
- сливочное масло – 40 г;
- соль;
- молотый чёрный перец.
Время приготовления – 1 час 15 минут.
Выход – 20 котлет.
Куриные котлеты на пару, рецепт с фото пошагово которых изложен ниже, по праву можно отнести к диетическим блюдам. Ведь они готовятся из нежирного куриного мяса и по щадящей технологии. Котлеты из куриного фарша на пару в мультиварке сохраняют все витамины, а также свой первоначальный цвет и форму. Наличие в фарше кефира и сливочного масла делает их более нежными. Добавление морковки придаёт паровым куриным котлетам в мультиварке приятный вкус и более аппетитный вид.
Нужно отметить, что калорийность таких котлет составляет всего лишь 167 ккал в 100 г.
Как приготовить куриные котлеты на пару в мультиварке
Куриное филе вымыть, промокнуть бумажными салфетками и нарезать на кусочки. Лук и морковь почистить и сполоснуть.
Мясо и лук пропустить через мясорубку. Морковь натереть на мелкую тёрку и добавить к мясу. Всё хорошо перемешать.
Вбить в фарш яйцо, налить кефир. Посолить, немного поперчить и хорошо размешать полученную массу.
В данном рецепте готовят котлеты из курицы на пару в мультиварке без хлеба, а с добавлением манки. Её нужно насыпать в фарш, положить туда же размягчённое сливочное масло, всё ещё раз перемешать и оставить примерно на полчаса, чтобы манка набухла. После этого фарш нужно ещё раз перемешать.
Пластиковый контейнер для варки на пару смазать небольшим количеством растительного масла (лучше взять рафинированное масло с нейтральным запахом). В чашу мультиварки налить 400 мл воды и установить на ней контейнер. Теперь можно приступать к лепке котлет. Для удобства надо рядом с фаршем поставить ёмкость с водой, в которой можно будет смачивать ладони. Намочить руки и набрать примерно половину столовой ложки фарша. Сформировать котлету круглой или продолговатой формы и уложить в контейнер.
Можно приготовить паровые котлеты из куриного фарша без пароварки, устанавливаемой в мультиварку. Для этого можно воспользоваться подставкой для варки на пару, которая ставится в большую по диаметру кастрюлю. В кастрюлю нужно налить немного воды (столько, чтобы она не доставала до подставки) и довести её до кипения. Поверхность подставки тоже нужно смазать маслом. Выложить котлеты на подставку и установить её в кастрюлю с кипящей водой. Кастрюлю накрыть плотно закрывающейся крышкой. Возникает вопрос, сколько готовить куриные котлеты на пару? Практика показала, что вполне достаточно 25 минут.
Если готовить паровые котлеты из куриного фарша в мультиварке, то нужно в неё установить чашу и контейнер с котлетами, включить программу «Пар» и поставить таймер на 25 минут. После того, как прозвучит сигнал о том, что паровые котлеты из курицы готовы, их надо переложить на тарелку и сразу же подавать к столу. Если же котлеты остыли, их можно очень легко разогреть. Для этого на дно кастрюльки надо налить немного воды и положить кусочек масла. Затем сложить в неё котлеты и тушить в течение 5-10 минут. Котлеты снова станут горячими и сочными.
Такие диетические куриные котлеты на пару в мультиварке можно подавать с любым гарниром – картофелем, рисом или макаронами. Предложите к ним также зелень и свежие овощи либо салат из них.
Теперь вы с лёгкостью сможете приготовить паровые котлеты из куриной грудки в мультиварке.
Желаем приятного аппетита!
- Кексы с дыней и творогом на кефире
- Лазанья - рецепт приготовления в домашних условиях с фото пошагово (+4 рецепта)
- Кекс с дыней на кефире (+6 рецептов)
- Чеченские лепешки чепалгаш с творогом и зеленым луком
- Котлеты из свиного фарша сочные – рецепт с кефиром
- Паровые котлеты из индейки в мультиварке для детей
Смотрите другие пошаговые рецепты с фото