Куриная грудка с кабачками и помидорами в духовке в кефирном маринаде

Ингредиенты

  • куриная грудка – 600 г;
  • кабачки – 500 г;
  • помидоры – 250 г;
  • лук – 120 г;
  • подсолнечное масло – 30 мл;
  • сыр твёрдый – 100 г;
  • зелень;

Для кефирного маринада:

  • кефир – 250 мл;
  • чеснок – 1 зубок;
  • специи;
  • соль.

Время приготовления – около 2 часов.

Выход – 6 порций.

Для всех, кто стремится питаться вкусно, но при этом не хочет набирать лишний вес, советуем попробовать приготовить диетическое блюдо – куриную грудку с кабачками в духовке, рецепт с фото которого подробно описан ниже. Все основные ингредиенты, входящие в состав этого кушанья, обладают низкой калорийностью. При желании её можно ещё сократить, уменьшив количество твёрдого сыра, применяемого для посыпки блюда.

Оригинальный маринад, приготовленный из кефира, с добавлением чеснока и специй, придаёт мясу сочность и мягкость, а всему блюду – очень аппетитный аромат.

Как приготовить тушеные кабачки с куриной грудкой – пошаговый рецепт с фото

Сначала проверить наличие всех продуктов, перечисленных в списке ингредиентов. В нём указан вес молодых кабачков, из которых не нужно удалять семена. Если у вас более зрелые овощи, их надо взять немного больше, чем указано в рецепте. Кефир лучше брать нежирный, растительное масло – рафинированное. Из специй подойдут чёрный или красный молотый перец, готовая приправа к курице либо приправа карри.

Куриная грудка с кабачками и помидорами в духовке в кефирном маринаде: фото 1

Куриное мясо надо хорошо вымыть, очистить от плёнок и порезать небольшими кусочками размером около 2 см. Чеснок очистить и натереть на мелкую тёрку или продавить через пресс. Залить мясо кефиром, добавить соль, специи, чеснок и хорошенько всё перемешать. Оставить мясо мариноваться хотя бы на полчаса.

Куриная грудка с кабачками и помидорами в духовке в кефирном маринаде: фото 2

Тем временем можно подготовить остальные компоненты. Кабачки вымыть и, при необходимости, очистить от кожицы и семян, после чего порезать их крупными кубиками. Лук почистить и мелко покрошить. Сыр потереть на мелкую тёрку. С помидоров снять кожицу. Для этого вскипятить в кастрюльке воду и положить в неё помидоры на несколько минут. Затем переложить их в холодную воду. После этого сразу же крест-накрест надрезать кожицу со стороны, противоположной плодоножке, и аккуратно её снять. Очищенные помидоры порезать небольшими кусочками.

Куриная грудка с кабачками и помидорами в духовке в кефирном маринаде: фото 3

Лук обжарить до румяности. Форму для выпечки смазать подсолнечным маслом. Достать из миски кусочки мяса (отряхивая с них лишнюю жидкость) и выложить их в форму, равномерно распределив по дну. Сверху разложить обжаренный лук.

Куриная грудка с кабачками и помидорами в духовке в кефирном маринаде: фото 4

Кабачки присыпать солью и специями и смешать с помидорами.

Куриная грудка с кабачками и помидорами в духовке в кефирном маринаде: фото 5

Выложить овощной слой поверх мясного и равномерно его распределить.

Куриная грудка с кабачками и помидорами в духовке в кефирном маринаде: фото 6

Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекать блюдо 45-50 мин. После этого достать форму и посыпать её содержимое тёртым сыром. Если из овощей выделилось слишком много сока, его можно аккуратно слить ещё до того, как начали присыпать сыр. Снова установить форму в духовой шкаф. На этот раз на 15 минут. Спустя это время кабачки с куриной грудкой, запеченные в духовке слоями, после небольшого остывания готовы к употреблению. Перед подачей их можно украсить зеленью.

Куриная грудка с кабачками и помидорами в духовке в кефирном маринаде: фото 7

Желаем всем приятного аппетита!

Добавить отзыв