Кребел рецепт на кефире с дрожжами

Ингредиенты

  • 500 мл - кефир
  • 500 г - муки
  • 2 шт. - яйца
  • 3 ст. л - сахар
  • 1 пакетик (7 г) - дрожжи
  • 1 ст. л - соль
  • 1 пакетик (14 г) - разрыхлитель или 0,5 ч. л - соды
  • Масло подсолнечное для жарки примерно - 300 г

Время приготовления примерно 2 часа.

Выход 12 порций.

Кребель, немецкая выпечка, является традиционной сдобой старинной немецкой кухни. Это вкусные мягкие крендельки, присыпанные сверху сахарной пудрой или сахарным песком. Готовятся просто, и быстро. Имеют превосходный вкус и манящий аромат. Дрожжевой Кребель на кефире (или без) является любимым лакомством, как для детей, так и для взрослых.

Кребель, немецкий крендель, рецепт которого может включать в свой состав кефир, простоквашу, кислое молоко, сметану. Или любой кисло молочный продукт, который доступен и любим вами. Также можно по желанию добавлять и исключать из рецептуры дрожжи.

Как приготовить Кребель на кефире - рецепт с фото пошагово

Кребел рецепт на кефире с дрожжами: фото 1

Берем кефир, выливаем в тарелку. Кефир должен быть теплым, поэтому необходимо достать его заранее из холодильника. Или можно нагреть в микроволновке, или добавить немного кипятка. Главное не использовать его в холодном виде. От этого зависит насколько будет пышным готовое изделие.

Кребел рецепт на кефире с дрожжами: фото 2

Добавляем яйца.

Кребел рецепт на кефире с дрожжами: фото 3

Сахар, соль, соду или разрыхлитель размешиваем, должна появиться пена.

Кребел рецепт на кефире с дрожжами: фото 4

Засыпаем дрожжи и размешиваем. Пусть постоит минут пять.

Кребел рецепт на кефире с дрожжами: фото 5 Кребел рецепт на кефире с дрожжами: фото 6

Далее добавляем, небольшими порциями, просеянную муку.

Кребел рецепт на кефире с дрожжами: фото 7

Хорошо вымешиваем тесто, оно должно стать упругим и не липнуть к рукам (количество муки может меняться в ту и другую сторону).

Кребел рецепт на кефире с дрожжами: фото 8

Оставляем постоять 30 минут. Тесто слегка поднимется.

Готовое тесто. Делим на части и раскатываем толщиной 1 - 1,5 см.

Кребел рецепт на кефире с дрожжами: фото 9

Разрезаем на полоски, делаем в середине надрезы.

Кребел рецепт на кефире с дрожжами: фото 10

Далее протягиваем уголки полоски в надрезы и формируем таким образом «Кребель».

Кребел рецепт на кефире с дрожжами: фото 11

Разогреваем масло (200 мл) на сильном огне, выкладываем Кребли в сковороду.

Кребел рецепт на кефире с дрожжами: фото 12

Обжариваем с двух сторон, до золотистой корочки. При необходимости подбавляя масло.

Кребел рецепт на кефире с дрожжами: фото 13

Выкладываем Кребель на блюдо пока они еще не остыли, присыпаем сахарной пудрой или сахарным песком, по желанию. Кребель на кефире с дрожжами готов. Подаем к столу с любимым напитком.

Кребел рецепт на кефире с дрожжами: фото 14

Добавить отзыв