Хаврекакур (шведское овсяное печенье) - рецепт на кефире

Ингредиенты

• Овсяные хлопья – 0,5 л. (имеется в виду не вес, а объём – поэтому удобно отмерять полулитровой банкой)
• Мука пшеничная – 2/3 стакана
• Кефир – 0,5 стакана
• Масло сливочное – 100 г.
• Сахар – 1 стакан
• Соль – щепотка
• Разрыхлитель – 1 ч.л. без горки.

Время приготовления: 20 минут

Выход: 8 порций.

Швеция – страна туманов, суровых морских пейзажей и так называемого «скандинавского стиля» - особого домашнего уюта, который заменяет местным жителям недостаток солнечного света и добавляет позитивных эмоций. А какой шведский уют без домашнего печенья?! Поэтому рецептов выпечки в скандинавских странах масса. Как, например, сегодняшнее шведское печенье. Название «Хаврекакур» состоит из двух слов: «havre» и «kakor», которые обозначают соответственно «овёс/овсяный» и «торт».

Как приготовить Хаврекакур (шведское овсяное печенье) – рецепт с фото пошагово

Для начала подготовим необходимые ингредиенты. Овсянка подойдёт любая, не требующая варки и та, которую нужно варить. Отмерять её стоит полулитровой банкой.

В оригинальном рецепте хаврекакур готовится из целой пачки сливочного масла. Однако рекомендуем заменить часть его кефиром – так печенье получится менее калорийным. К тому же вы сможете сэкономить – удешевлять выпечку использованием спредов или маргарина не рекомендуется. В итоге не получится характерного для шведского хаврекакур сливочного вкуса.

Масло растопить.

Добавить сахар и щепотку соли, хорошо размешать.

Влить кефир.

Всыпать хлопья.

В муку добавить разрыхлитель, размешать.

Добавить муку с разрыхлителем, перемешать. Должно выйти тесто, напоминающее мокрый песок.

Разделить тесто на четыре части.

На застеленный пергаментом противень выложить четыре горки теста.

Приплюснуть каждую горку, чтобы получились лепёшечки по полсантиметра толщиной.

Выпечь в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут. Края лепёшечек должны стать золотистого цвета.

Дать хаврекакур слегка остыть и нарезать острым ножом по диагонали на небольшие кусочки.

Подавать шведское овсяное печенье «хаврекакур» лучше всего с тёплым молоком. Приятного аппетита!

Добавить отзыв