Кексы с цукатами на кефире

Ингредиенты

  • кефир: 200 г;
  • сода (гасить не нужно): неполная ч. л.;
  • маргарин (желательно сливочный): 200 г;
  • мука: 270 г;
  • яйцо I категории: 3 шт.;
  • цукаты: 100 г;
  • сахар: 170 г;
  • ванильный сахар: 8 г.

Время приготовления – 45 минут, из которых 20 минут – подготовка теста.

Выход – 16-17 штук.

Кексы с цукатами на кефире: фото 1

Вы любите домашнюю выпечку? Если ответ положительный, то приготовьте кексы по этому рецепту. Они получаются очень вкусные, ароматные, в меру сладкие. Кефир в составе теста добавляет готовому продукту нежность и более рассыпчатую текстуру. Самое замечательное, что для кексов с цукатами продуктов требуется не так уж и много, а на выходе получается 16-17 штучек. Их точно хватит для большой компании. Если вы не любите цукаты, то их вполне возможно заменить на изюм или орехи. Даже без всяких наполнителей эти кексы очень вкусные.

Как приготовить кексы с цукатами на кефире

Для начала нужно размягчить маргарин в микроволновой печи. Если её у вас нет, процедуру можно произвести на водяной бане, просто времени уйдёт на это немного больше.

Кексы с цукатами на кефире: фото 2

Кексы с цукатами на кефире: фото 3

Взбиваем размягчённый маргарин с двумя видами сахара: обычным и ванильным.

Кексы с цукатами на кефире: фото 4

Кексы с цукатами на кефире: фото 5

Кексы с цукатами на кефире: фото 6

Разбиваем в чашу миксера яйца и хорошо перемешиваем.

Кексы с цукатами на кефире: фото 7

Кексы с цукатами на кефире: фото 8

Наливаем в тесто кефир, соду и снова тщательно взбиваем.

Кексы с цукатами на кефире: фото 9

Кексы с цукатами на кефире: фото 10

Цукаты нужно немного измельчить ножом или в комбайне.

Кексы с цукатами на кефире: фото 11

Кексы с цукатами на кефире: фото 12

Кексы с цукатами на кефире: фото 13

Затем добавляем их в тесто.

Кексы с цукатами на кефире: фото 14

Насыпаем муку, просеянную через сито, тщательно перемешиваем миксером.

Кексы с цукатами на кефире: фото 15

Кексы с цукатами на кефире: фото 16

Консистенция должна быть вот такой, приблизительно, как на оладьи.

Кексы с цукатами на кефире: фото 17

Духовку заранее разогреваем до 200 градусов.

Раскладываем получившееся тесто по смазанным маслом или жиром формам (если используете вкладыши, то не нужно смазывать).

Кексы с цукатами на кефире: фото 18

Кексы с цукатами на кефире: фото 19

Отправляем в духовой шкаф наши кефирные кексы на 20 минут. Указано примерное время, ориентируйтесь по конкретной духовке.

Как только верх зарумянится, вытаскивайте форму. Кексы замечательно поднялись, они красивые на вид и очень ароматные.

Кексы с цукатами на кефире: фото 20

Кексы с цукатами на кефире: фото 21

Если хотите, можно посыпать верх нашего творения сахарной пудрой.

Кексы с цукатами на кефире: фото 22

Кефирные кексы с цукатами готовы! Наслаждайтесь их вкусом! Такие кексы очень хороши с кофе, чаем, молоком. Да и вообще, с любым напитком на ваш вкус.

Кексы с цукатами на кефире: фото 23

Кексы с цукатами на кефире: фото 24

Добавить отзыв