Кексы на кефире
Здесь представлены рецепты различных кексов на кефире:
Внимание! Это старая подборка рецептов, с тех пор на сайте в каталоге «блюда из кефира» появился отдельный раздел с рецептами кексов на кефире, который регулярно пополняется новыми фото-рецептами. Заходите по ссылке выше, смотрите, готовьте. Добавляйте ту страницу в закладки.
А вот еще некоторые рецепты в дополнение к тем, что есть в том каталоге
Кекс на кефире с яблоками
Этот замечательный яблочный кекс на кефире готовиться из следующих ингредиентов:
- Мука – 2 стакана
- Сахар – ¾ стакана
- Мёд – 2 столовых ложки
- Маргарин – 100 грамм
- Яйцо – 1 шт
- Кефир – стакан
- Разрыхлитель – чайная ложка + горочка
- Яблоко - 1
- Изюм – 2/3 стакана
- Цитрусовые цукаты – кучка
- Имбирь свежий – 1 чайная ложка либо ¼ сухого
- Корица – ¼ чайной ложки
- Сахар ванильный – чайная ложка
- Лимонный сок
Кекс на кефире с яблоками готовиться по следующему рецепту:
Помойте хорошенько изюм и пропарьте. Почистите яблоко от серединки и порежьте кубиками. Засахаренные цитрусы порежьте (рекомендую кумкваты, всего немножко достаточно, чтобы придать превосходный аромат и вкус кексу).
Мягкий маргарин смешайте с мёдом и сахаром.
В отдельную ёмкость положите яйцо и залейте кефиром. Потом взбейте.
Добавьте туда имбиря, разрыхлителя и лимонного сока.
Просейте муку и размешайте тесто так, чтобы по консистенции получилось как сметана.
Пора добавлять в тесто начинку для будущего кекса - яблоки, цукаты изюм, корицу и сахар ванильный
Тщательно все размешайте, чтобы начинка была равномерно распределена по всему тесту.
Смажьте форму для выпечки кекса растительным маслом, посыпьте немножко мукой и выкладывайте туда кефирно-фруктовое тесто.
Печь кекс нужно при температуре около 175 градусов в течении часа. Если бортики будут очень сильно румяниться, то сбавьте температуру. Готово или нет проверяйте зубочисткой.
Когда кекс будет готов, то достаньте его из формы, остудите, посыпьте сахарной пудрой или полейте шоколадной глазурью.
Вот и готов наш вкусный, легкий и влажный кекс с фруктами на кефире. Приятного вам аппетита!
Простые кексы в формочках на кефире
Для приготовления этого варианта кекса на кефире понадобятся следующие продукты:
- Кефир – стакан
- Яйцо – пару штук
- Мука – 350 грамм
- Сода – пол чайной ложки
- Изюм для начинки.
Рецепт кексов на кефире в формочках такой:
Разделите желтки и яйца. Желтки залейте кефиром, добавьте сахара, соды и все это размешайте.
А белки отдельно взбейте, чтобы стали пенистыми.
Смешайте пенистые белки и желтки и помешайте. Потом добавьте муки и хорошенько все это размешайте.
В кексовое тесто на кефире добавьте изюм (не забудьте сначала помыть его) и снова размешать.
Намажьте силиконовые формочки для кексов маслом и вылейте туда тесто.
Кексы в силиконовых формах печь в духовке, либо готовить в пароварке в течении 35-45 минут.
Шоколадный кекс на кефире
А вот вариант кекса на кефире с шоколадом.
Для его приготовления нужно:
Не холодное сливочное масло – 300 г.
- Сахар – 3 стакана
- Яйца – 5 шт.
- Ваниль – 2 чайные ложки
- Кофе растворимый – 2 чайные ложки+50 мл кипятка
- Кефир – стакан
- Мука – 2 стакана
- Какао-порошок – ¾ стакана
- Разрыхлитель – ½ чайной ложки
- Соль – чайная ложка
Кекс шоколадный на кефире готовиться 1.5 часа из которых 30 минут подготовка и само приготовление занимает час.
Итак, вот рецет приготовления кекса шоколадного на кефире:
Пока будете готовить тесто для кефира, пускай духовка разогреется до 170 градусов. Намажьте сливочным маслом либо маргарином формочку для выпечки кекса.
А теперь как сделать тесто для шоколадного кексика:
В крупной ёмкости взбейте чем угодно сливочное масло с сахаром, чтобы масса стало пышной и светлой. Добавьте туда яиц, размешайте. Добавьте еще ванили, снова размешайте. Потом постепенно кладите то муку (просеянную) , то растворенный кофе (с кипятком) и кефир. И перемешайте. Тесто положите в силиконовую формочку.
Печь нужно около 60-70 мин. (температура 170С). Пеките пока зубочистка не станет сухой при выходе из протыкнутого ею кекса. Затем достаньте шоколадный кекс из духовки и пускай остывает.
Можно его еще полить глазурью и украсить
-
Осетинский пирог на кефире
-
Как приготовить манник на кефире
-
Как сделать творог из кефира
-
Окрошка на кефире
-
Торты на кефире. Рецепты с фото и видео
-
Окрошка на кефире с минералкой
Смотрите другие пошаговые рецепты с фото