Кекс с мандаринами на кефире

Ингредиенты

• Мука – 2 стакана
• Кефир – 1 стакан
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – ¾ стакана
• Соль – щепотка
• Сода – 1 ч.л.
• Масло сливочное – 100 г.
• Шоколад – 100 г.
• Мандарины – 7-8 шт.

Время приготовления: 45 минут

Выход – 8 порций.

Позвольте вам представить рецепт вкуснейшей выпечки - новогодний кекс с мандаринами и шоколадом. Конечно, только в новогодние праздники готовить его не обязательно, просто именно в это время обычно остаётся много мандарин, и этот кекс – отличное им применение. Мандарины создают аромат праздников и уюта, а также придают кексу приятную кислинку. В другое время года приготовить его можно с любыми другими фруктами или ягодами.

Как приготовить новогодний кекс с мандаринами - рецепт с фото пошагово

Для начала подготовим необходимые ингредиенты. Мандарины лучше брать мелкие, чтобы положить их целиком – тогда кекс смотрится эффектно и празднично, его можно приготовить к новогоднему или рождественскому чаепитию. Рождественский кекс с мандаринами и шоколадом можно также сделать с «сюрпризом» - в какую-нибудь из мандаринок положить фасолину. Тому из гостей, которому посчастливится её найти, можно «предсказать» удачу и в других вещах.

Кефир для кекса подойдёт любой жирности. Сливочное масло можно заменить маргарином.

Масло растопить, добавить кефир. Слегка подогреть всё вместе.

Добавить сахар, щепотку соли и соду, размешать.

Вбить яйца, хорошо размешать.

Всыпать муку, замесить тесто консистенции густой сметаны.

Шоколад поломать на мелкие кусочки, вмешать в тесто.

Мандарины очистить от кожицы, обвалять в муке. Это позволит им не раскиснуть при выпечке.

Форму для кекса смазать маслом, выложить в неё мандарины.

Сверху выложить тесто.

Выпечь кекс в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут.

Мандариновый кекс, рецепт с фото в домашних условиях которого мы привели выше, готов. Аромат свежей выпечки, мандаринов и шоколада разносится по всему дому! Аккуратно извлечь кекс из формы и подавать с чашечкой чая. Приятного чаепития!

Добавить отзыв