Имбирные пряники на кефире
Ингредиенты
Для теста:
- 1 стакан кефира;
- 1 желток;
- 4 столовые ложки сахара;
- 4 столовые ложки меда;
- 1 чайная ложка соды;
- 2,5 стакана муки;
- 1 чайная ложка имбиря;
- 1 чайная ложка корицы;
- щепотка соли.
Для глазури:
- 1 белок;
- пол стакана сахара.
Время приготовления – 30 минут.
Выход – 30-40 пряников.
Как приготовить имбирные пряники на кефире
Предлагаем вам рецепт имбирных пряников с медом и корицей. Такие пряники понравятся взрослым и детям. Для детей можно приготовить пряники в виде елочек, звездочек или в виде зверушек. Можно разрисовать пряники разноцветной глазурью, добавив красители. Для деток желательно уменьшить количество имбиря и корицы, чтоб вкус был не таким насыщенным.
Для взрослых вкус можно разнообразить дополнительными специями: гвоздикой, кардамоном и даже красным перцем. Здесь ваша фантазия ничем не ограничена, но не спешите всыпать все специи без разбору. Лучше добавляйте понемногу и пробуйте тесто, чтоб вкус был в меру насыщенным.
Смотрите имбирные пряники рецепт с фото пошагово, и у вас не возникнет проблем с приготовлением и выпеканием этого лакомства.
Замесим тесто.
Перетрите желток с сахаром. Белок не спешите выбрасывать – он нам понадобится для приготовления глазури.
Теперь влейте кефир и добавьте мед, все перемешайте.
Введите муку, соду и специи (имбирь и корицу).
Сначала взбивайте тесто при помощи миксера, когда это делать будет уже трудно, начинайте месить тесто руками. Тесто получится мягким и податливым.
Для фигурных пряников раскатайте тесто толщиной 3-5 мм и выдавливайте фигурки (если нет специальных формочек – воспользуйтесь стаканом).
Выпекайте на противне, присыпанном мукой 10-15 минут при температуре 160 градусов.
Если вы хотите сделать стандартные пряники, выкладывайте тесто на противень ложкой.
Для глазури взбивайте белок с сахаром на протяжении 10-15 минут. Затем обмокните пряники и оставьте высыхать на несколько часов.
Чтоб глазурь получилась более гладкой и однородной используйте сахарную пудру из расчета 200-250 грамм на один белок.
Отзывы