Галета из цельнозерновой муки с козьим сыром и кедровыми орешками

Ингредиенты для теста:

• пшеничная мука - 150 г
• мука цельнозерновая -100 г
• яйцо - 1 шт.
• кефир - 80 мл
• соль - ¼ ч. л.
• сахар - ½ ч. л.
• кукурузный крахмал - 1 ч. л.
• масло сливочное - 100 г

Ингредиенты для начинки:

• лук-порей - 1 стебель
• помидоры черри – 8 шт.
• сыр козий мягкий или брынза – 100 г
• кедровые орехи - 1 горсть
• тмин - ½ ч. л.
• масло растительное - 1 ст. л.
• соль, сахар, черный перец - по вкусу.

Время приготовления 40 минут + 30 минут для запекания в духовке.

Выход: 6 порций

Галета из цельнозерновой муки с козьим сыром, орехами и томатами, рецепт с фото которой вы открыли, отлично подойдет как дополнение к любому первому блюду (особенно супам-пюре). Также ее можно взять с собой на природу и утолить голод. Пока на углях готовится мысо. Также полезный перекус пригодится школьникам и взрослым на работе. Да и неожиданные гости не останутся без угощения, ведь всего за 40 минут вы сможете быстро и недорого накормить большую компанию. Эти кукурузные несладкие пироги станут частыми гостями на вашем столе.

На нашем сайте уже есть рецепт невероятно красивой, вкусной и ароматной галеты из кукурузной и пшеничной муки с творогом и паприкой, попробуйте приготовить и ее. Ваши вкусовые предпочтения благодаря новому блюду расширят свои границы.

Как приготовить галету с сыром и помидорами – рецепт с фото

Подготовьте все ингредиенты для приготовления теста. Тесто удивительно легкое и податливое, его можно замесить, не используя кухонную технику. Просто смешайте ингредиенты и замесите руками.

Смешайте в глубокой миске просеянную пшеничную муку высшего сорта и цельнозерновую муку, предварительно просеяв ее через сито. Добавьте соль и сахар, кукурузный крахмал, а также слегка растаявшее сливочное масло. Перетрите масло с мукой руками в крошку.

В муку влейте кефир и яйцо. Замесите тесто сначала ложкой, а затем руками, Если вам кажется, что тесто жидкое – можно добавить немного пшеничной муки. Если же наоборот, тесто рассыпается, крошится и трудно замешивается – добавляйте по 1 ст.л. кефира.

Тесто получается мягким, но прекрасно держит форму. Положите тесто на галеты в полиэтиленовый пакет или заверните в пленку и поместите в холодильник на 20 минут, чтобы ингредиенты «подружились» между собой и мука выделила клейковину.

Пока тесто отдыхает в холодильнике, подготовьте все ингредиенты для начинки в рецепте галеты с козьим сыром и кедровыми орехами из цельнозерновой муки на кефире. Фото пошагово демонстрирует, как приготовить начинку из тех ингредиентов, что указаны в рецепте. Вместо козьего сыра, который не всегда можно найти в супермаркете (да и стоит он недешево) можно взять любой рассольный сыр типа брынзы. Помидоры черри можно заменить обычными помидорами, особенно в сезон, ну а лук-порей с успехом заменит обычный репчатый, который нужно слегка посолить.

Лук-порей нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте на растительном масле до мягкости. Слегка остудите. Помидоры черри порежьте пополам, сыр – пластинами, если он не мягкий.

Тесто достаньте из холодильника и на присыпанной мукой поверхности поделите его на 4 части, чтобы порционные галеты удобно было брать каждому. Можно испечь одну большую и нарезать ее на кусочки.

Скалкой раскатайте один кусочек теста в тонкий круглый пласт толщиной 0,3-0,4 мм. В центр выложите обжаренный лук, отступив от краев примерно на 2-3 см. Края будут заворачиваться внутрь, формируя открытый пирог из цельнозерновой пшеничной муки.

Сверху на лук выложите кусочки сыра, помидоры и присыпьте кедровыми орешками и тмином.

Края теста заверните к центру, защипывая руками через одинаковые расстояния. Не нужно ни смазывать тесто, ни ждать, пока тесто подойдет – рецепт цельнозерновой галеты из двух видов муки очень прост и быстр в приготовлении. Выложите получившиеся четыре галеты на противень, покрыв его пергаментной бумагой.

Поставьте галету в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Тесто станет румяным и слегка золотистым, сыр и помидоры запекутся и придадут тесту сочность.

Достаньте противень с галетами из духовки, переложите их на решетку, чтобы они слегка остыли и дно не отсырело. Аромат и вкус сырных галет из цельнозерновой муки по этому рецепту с фото вознаградит вас за старания на кухне сполна!

Добавить отзыв