Булочки с сыром в духовке из дрожжевого теста на кефире

Ингредиенты

• Кефир – 1 стакан
• Мука – 3 стакана
• Масло растительное – 0,5 стакана
• Сахар – 2 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Дрожжи (сухие) – 1 ст.л.
• Желток – 1 шт.
• Сливочное масло – 50 г.
• Сыр – 400 г.

Время приготовления – 1,5 часа на расстойку+30 минут на подготовку

Выход – 8 порций.

У каждой опытной хозяйки – свой любимый рецепт дрожжевого теста. Мы же вам предлагаем попробовать приготовить дрожжевое тесто на кефире. Изделия из него мягкие и долго не черствеют. Из такого теста можно готовить и сладкие пироги и булочки, и несладкие, например, с сыром. Сырные булочки из дрожжевого теста в духовке – отличный способ побаловать себя и близких, подав их на завтрак или полдник, к чашечке ароматного кофе.

Как приготовить сырные булочки - рецепт с фото пошагово в духовке

Для начала подготовим необходимые ингредиенты. Кефир нужно слегка подогреть, чтобы он был едва тёплым (только не перегрейте – иначе и кефир свернётся, и дрожжи «умрут»).

В слегка тёплый кефир добавляем сахар и соль, размешиваем. Добавляем дрожжи. Выдерживаем тесто на кефире с дрожжами минут 10, чтобы дрожжи начали «просыпаться».

Вливаем масло, размешиваем.

Муку просеиваем через сито к кефиру, замешиваем тесто. Накрываем тесто чистой салфеткой и ставим на «расстой» на полтора часа в тёплое место.

После того, как тесто подошло, раскатываем пласт теста полсантиметра толщиной. Смазываем растопленным сливочным маслом.

Сыр натираем на тёрке и посыпаем им тесто.

Сворачиваем тесто рулетом.

Нарезаем рулет кусочками. Выкладываем на смазанный маслом противень.

Сегодня мы готовим сырные булочки, рецепт с фото пошагово в духовке, но также эти изделия готовят даже на сковороде. Для этого «пышки» из дрожжевого теста жарятся под крышкой по 7 минут с каждой стороны, затем поверх каждой выкладывается сыр и еще пару минут он плавится и «обволакивает» булочку.

Смазываем будущие булочки желтком и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Готовую выпечку слегка остудить и подавать к столу. Приятного аппетита!

Добавить отзыв