Блины из овсяной муки на кефире с творогом
Для теста:
- Кефир – 300 мл
- Вода – 200 мл
- Яйца – 3 шт
- Соль – щепотка
- Сахар – 1 столовая ложка
- Мука пшеничная – 150 гр
- Мука овсяная – 100 гр
- Подсолнечное масло – 100 мл
Для начинки:
- Творог – 500 гр
- Сметана или молоко – 100 гр
- Сахар – 75 гр
- Ванильный сахар – 1 чайная ложка
- Цедра лимона – 2 чайные ложки
Вы никогда не задумывались, чтобы использовать в тесто для блинов не только пшеничную муку, а и какую-либо другую, например, овсяную? При смешивании пшеничной и овсяной муки снижается калорийность блюда во много раз, а полезные свойства увеличиваются. Овсяная мука вырабатывает серотонин, который даёт состояние счастья и радости, регулирует обмен жира в организме. Сегодня я вам предлагаю рецепт блинов из овсяной муки с творожной начинкой. конечно же начинку вы можете приготовить на своё усмотрение другую.
Как приготовить блины из овсяной муки на кефире с творожной начинкой:
Смешать в чистой посуде кефир с водой, добавить яйца, соль с сахаром, взбить венчиком. Если добавить больше сахара в блины, то блин может подгорать на сковороде, а если меньше, то блинчик не будет красивого золотого цвета.
Всыпать муку пшеничную, смешанную с овсяной, в кефирно-яичную смесь и сразу взбить венчиком.
Если вы боитесь, что образуются комочки, можете сделать наоборот. Влить кефирно-яичную смесь в муку и так взбить венчиком. Добавьте подсолнечное масло, размешайте и отложите в сторону на несколько минут.
Тем временем, приготовьте творожную начинку. Все ингредиенты тщательно перетереть деревянной ложкой. В зависимости от жирности творога, добавляйте больше или меньше сметаны (молока).
Хорошенько разогрейте сковороду с толстым дном и вылейте половник теста для блинов, круговыми движениями тесто распределите по все плоскости. Чтобы проверить нагрелась ли тщательно сковорода, добавьте капельку воды, если вода сразу зашипит – готово.
Переверните блин, немного поддев снизу плоской лопаткой, на другую сторону и выпекайте несколько секунд.
Выложите начинку по центру, два противоположных края немного заверните.
Начните закручивать блин с другого края. Точно так же поступите с остальным тестом и блинами.
Всё, блины из овсяной муки на кефире с творогом готовы!
Приятного вам кушанья!
