Блины из овсяной муки на кефире с творогом

Для теста:

  • Кефир – 300 мл
  • Вода – 200 мл
  • Яйца – 3 шт
  • Соль – щепотка
  • Сахар – 1 столовая ложка
  • Мука пшеничная – 150 гр
  • Мука овсяная – 100 гр
  • Подсолнечное масло – 100 мл

Для начинки:

  • Творог – 500 гр
  • Сметана или молоко – 100 гр
  • Сахар – 75 гр
  • Ванильный сахар – 1 чайная ложка
  • Цедра лимона – 2 чайные ложки

Вы никогда не задумывались, чтобы использовать в тесто для блинов не только пшеничную муку, а и какую-либо другую, например, овсяную? При смешивании пшеничной и овсяной муки снижается калорийность блюда во много раз, а полезные свойства увеличиваются. Овсяная мука вырабатывает серотонин, который даёт состояние счастья и радости, регулирует обмен жира в организме. Сегодня я вам предлагаю рецепт блинов из овсяной муки с творожной начинкой. конечно же начинку вы можете приготовить на своё усмотрение другую.

Как приготовить блины из овсяной муки на кефире с творожной начинкой:

Смешать в чистой посуде кефир с водой, добавить яйца, соль с сахаром, взбить венчиком. Если добавить больше сахара в блины, то блин может подгорать на сковороде, а если меньше, то блинчик не будет красивого золотого цвета.

Блины из овсяной муки на кефире с творогом: фото 1

Всыпать муку пшеничную, смешанную с овсяной, в кефирно-яичную смесь и сразу взбить венчиком.

Блины из овсяной муки на кефире с творогом: фото 2

Если вы боитесь, что образуются комочки, можете сделать наоборот. Влить кефирно-яичную смесь в муку и так взбить венчиком. Добавьте подсолнечное масло, размешайте и отложите в сторону на несколько минут.

Блины из овсяной муки на кефире с творогом: фото 3

Тем временем, приготовьте творожную начинку. Все ингредиенты тщательно перетереть деревянной ложкой. В зависимости от жирности творога, добавляйте больше или меньше сметаны (молока).

Блины из овсяной муки на кефире с творогом: фото 4

Хорошенько разогрейте сковороду с толстым дном и вылейте половник теста для блинов, круговыми движениями тесто распределите по все плоскости. Чтобы проверить нагрелась ли тщательно сковорода, добавьте капельку воды, если вода сразу зашипит – готово.

Блины из овсяной муки на кефире с творогом: фото 5

Переверните блин, немного поддев снизу плоской лопаткой, на другую сторону и выпекайте несколько секунд.

Блины из овсяной муки на кефире с творогом: фото 6

Выложите начинку по центру, два противоположных края немного заверните.

Блины из овсяной муки на кефире с творогом: фото 7

Начните закручивать блин с другого края. Точно так же поступите с остальным тестом и блинами.

Блины из овсяной муки на кефире с творогом: фото 8

Всё, блины из овсяной муки на кефире с творогом готовы!

Блины из овсяной муки на кефире с творогом: фото 9

Приятного вам кушанья!

Блины из овсяной муки на кефире с творогом: фото 10

Добавить отзыв