Блины на кефире толстые
Существуют различные варианты, как приготовить толстые блины на кефире. Вот некоторые из них:
Толстые блины на кефире. Рецепт 1 (с содой):
Время приготовления около 40 минут, 2 порции. Эти толстые блинчики выглядят как большие оладья, но значительно пышнее и мягче. Толстые блины в отличие от тонких получаются всегда.
Для приготовления этого варианта толстых блинов вам понадобиться:
- Пару яиц,
- 2 столовых ложки сахара,
- 1/3 чайной ложки соли,
- 3 стакана кефира, чайную ложку соды (с горкой),
- 12 столовых ложек муки (с горкой) (~300 грамм)
Итак, начнем готовить толстые блинчики:
- В стакан кефира добавить соду и размешать. Пускай 2-3 минуты постоит.
- Взбить яйца с сахаром и солью добела.
- В 1 стакан кефира всыпать соду и размешать. Оставить на 2-3 минуты для образования пены. Затем поднявшийся кефир и другой кефир вылить в тесто и перемешать.
В тесто добавить 12 столовых ложек (с горкой). Тесто будет довольно густым, примерно как 15% сметана. Оставьте тесто на 20-30 минут и приступайте к выпечке.
Но предварительно разогрейте и смажьте сковородку растительным маслом. Тесто класть толстым слоем, оно не должно растекаться сильно. На двадцатисантиметровую сковородку требуется около 1,5 половника теста (его слой примерно 1 см). Печь нужно на не высоком огне. Когда запечется с одной стороны, переверните на другую. Печь нужно с закрытой крышкой.
Если все делать, как следует, и не жадничать с тестом, то блины высоко поднимаются, становясь очень пышными и нежными изнутри. По вкусу можно добавить изюм в тесто. Употреблять с вареньем, сметаной и т.п. и просто с наслаждением.
Толстые блины на кефире. Рецепт 2 (с разрыхлителем):
Ингредиенты:
- Кефир - стакан
- Мука - стакан
- Разрыхлитель – чайная ложка
- Соль, сахар, ванилин по вкусу
- Яйцо - одно
- Масло сливочное (растопленное) 3 ст. л.
Рецепт:
В одной миске смешайте муку, разрыхлитель, ванилин, соль и сахар. А в другой взбейте кефир, яйца и масло. Затем хорошо перемешайте полученные смеси до однородной массы без комков. Поставьте миску в теплое место на полчаса. Чтобы легче было переворачивать, толстые блины лучше выпекать на маленькой сковородке.
Возможны и другие варианты приготовления толстых блинчиков. Вы сами можете экспериментировать с тестом, увеличивая или уменьшая количество какого-либо ингредиента.
-
Тесто для пиццы на кефире (Пицца на кефире)
-
Рецепт как приготовить оладьи на кефире (пышные)
-
Блины на молоке и кефире
Смотрите другие пошаговые рецепты с фото