Апельсиновый пирог в духовке на кефире

Ингредиенты

• 150 мл кефира
• 120 г сахара
• около 350 г пшеничной муки
• 75 г маргарина или сливочного масла
• 1 яйцо
• 2 апельсина
• 1 ч.л. разрыхлителя
• панировочные сухари
• глазурь для украшения

Время приготовления 15 минут + 30-40 минут для выпекания.

Выход: 8 порций.

Влажный апельсиновый кекс или пирог на кефире - легкий и быстрый вариант десерта к чаю, ведь такие простые ингредиенты всегда есть дома, да и цитрусовые оранжевые красавцы часто на нашем столе, особенно в осенне-зимний период. Такой кефирный пирог с апельсиновой начинкой по этому рецепту вы приготовите меньше чем за час, а присыпанный сахарной пудрой или политый шоколадной глазурью он украсит даже требовательный праздничный стол.

Как приготовить апельсиновый пирог – рецепт с фото на кефире

Подготовьте все ингредиенты. Муку просейте через сито, чтобы выпечка была рыхлой и воздушной; яйца помойте, апельсины очистите от кожуры. С одного апельсина предварительно снимите цедру специальным приспособлением или обычной мелкой теркой.

В миску разбейте куриное яйцо, добавьте сахар и взбейте в кухонном комбайне до побеления. Сахар почти растворится, а масса станет воздушной, тягучей и светло-желтой. Это у вас получится и в том случае, если вместо сложной кухонной техники вы используете обычный кухонный венчик.

В сладкую яичную массу введите растопленное сливочное масло или маргарин. Я не вижу особой разницы в этом случае, можно использовать как маргарин, так и масло невысокой жирности – любительское или крестьянское. После того, как перемешали масло, введите кефир.

Очищенные на дольки апельсины порежьте на крупные кусочки и перебейте в блендере в однородную массу. Белые перепонки можно не очищать, в выпечке они не будут давать нам горечи и не почувствуются.

Вмешайте апельсиновую начинку для пирога в тесто. Оно станет более жидким, теперь можно добавлять пшеничную муку.

Всыпьте в яично-масляно-кефирную смесь просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, добавьте щепотку соли и перемешайте. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана. Форму для выпекания смажьте изнутри сливочным маслом – и стенки, и дно. Для того, чтобы быть уверенным в том, что пирог на кефире с апельсинами отстанет от формы, притрусите поверх масла панировочными сухарями. Вылейте тесто в разъемную форму для пирога или кекса. Сверху тоже присыпьте сухарями.

Выпекайте в духовке при 170-180 градусах 30-40 минут. Готовность пирога с апельсинами по рецепту проверьте сухой спичкой.

Остудите апельсиновый кекс из духовки, немного остудите и освободите от формы.

Апельсиновый пирог по желанию можно украсить – я полила его шоколадной глазурью, приготовленной из 40 г черного шоколада и 3 ст.л. жирных сливок (прогреть вместе в микроволновой печи на маленькой мощности и размешать до однородности) и украсила разноцветно кондитерской присыпкой, которую так любят дети.

Нарежьте на порции и подавайте к чаю, кофе или вечернему молоку.

Этот десерт будет одним из любимых вашей семье, и когда вам снова захочется приготовить кекс с апельсином на кефире в духовке, рецепт с фото пошагово на нашем сайте поможет вам в этом.

Добавить отзыв