Заварные блинчики на кефире с творогом и какао узором

Ингредиенты

Для теста:

  • 1 яйцо;
  • 1 стакан кефира;
  • Пол стакана кипятка;
  • 100 грамм муки;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • Пол чайной ложки соды;
  •  Полторы столовых ложки какао;
  • Щепотка соли, ванильный сахар.

Для начинки:

  • 150 грамм творога;
  • 3 столовые ложки сметаны и 3 столовые ложки сахара (или варенье).

Время приготовления: 1 час.

Выход: 8 порций.

Как приготовить заварные блинчики с какао-узором и творогом

Эти блины с узором готовятся очень просто, быстро и всегда получаются. В них не бывает комочков, и фраза: «Первый блин комом», тоже не про них!

Заварные блинчики на кефире с творогом и какао узором: фото 1

В первую очередь нужно поставить чайник на плиту, чтоб в нужный момент у вас был кипяток.

Смешайте яйцо, сахар, соль и растительное масло и немного взбейте.

Заварные блинчики на кефире с творогом и какао узором: фото 2

Не стоит усердствовать и добиваться, чтоб сахар растаял, он полностью растворится, когда вы вольете кипяток в тесто.

Заварные блинчики на кефире с творогом и какао узором: фото 3

Дальше влейте половину кефира (125 мл) и перемешайте.

Заварные блинчики на кефире с творогом и какао узором: фото 4

Всыпьте просеянную муку.

Заварные блинчики на кефире с творогом и какао узором: фото 5

Тесто получится гораздо гуще, чем на оладьи.

Заварные блинчики на кефире с творогом и какао узором: фото 6

Влейте оставшийся кефир и смешайте, чтоб получилась однородная масса. Добавьте негашеную соду (ее погасит кефир) и сразу влейте крутой кипяток. Все перемешайте. Тесто получится с пупырышками. Благодаря такой технологии приготовления теста блины с какао порошком получатся тонкими и ажурными.

Заварные блинчики на кефире с творогом и какао узором: фото 7

Чтоб получились блины с шоколадными узорами нужно отлить приблизительно третью часть в отдельную емкость и ввести туда просеянное какао.

Заварные блинчики на кефире с творогом и какао узором: фото 8

У вас получилось тесто с какао для блинов. У меня очень темное какао, поэтому оно дает такой насыщенный цвет. Если у вас светлое какао, а вы хотите, чтоб блинчики с какао получились темнее – вам нужно использовать больше порошка. Учтите, что при увеличении порции какао нужно добавить немного теплой воды, иначе тесто получится слишком густым.

Заварные блинчики на кефире с творогом и какао узором: фото 9

Начинаем выпекать блины с рисунком из какао.

Хорошо раскалите сковороду и слегка смажьте ее растительным маслом. Налейте светлое тесто на сковороду, но не спешите отправлять ее обратно на плиту. Нарисуйте сверху рисунок шоколадным тестом (темное тесто я заливаю в пакет и отрезаю уголок, чтоб получилось небольшое отверстие) и выпекайте блин 1-2 минуты на одной стороне и 30 секунд на другой (время выпекания зависит от мощности конфорки). Рисунок для блинов можно придумать любой, можно нарисовать сердечки, звездочки, написать буквы, цифры, фразы…

Заварные блинчики на кефире с творогом и какао узором: фото 10

Если у вас осталось шоколадное тесто,  можно отдельно выпечь шоколадные блинчики с какао. Пошаговый рецепт с фото поможет все сделать правильно и вовремя.

Заварные блинчики на кефире с творогом и какао узором: фото 11

Такие блинчики можно начинить чем угодно, от яйца с луком до вишневого варенья. В качестве начинки я предлагаю использовать творог, сметану и сахар (сметану с сахаром можно заменить любым вареньем). Эти ингредиенты можно взбить с помощью блендера, тогда получится творожная масса. Я буду использовать все в чистом виде.

На блинчик нужно выложить творог, полить сметаной и посыпать сахаром, потом завернуть в трубочку (также можно свернуть уголком или конвертиком).  Блины с какао порошком тоже начините, и у вас получатся вкусные шоколадные блины с творогом. Пошаговый рецепт с фото поможет все сделать правильно и вовремя.

Заварные блинчики на кефире с творогом и какао узором: фото 12

Если у вас нет, чем начинить блинчики – они будут вкусные благодаря шоколадному рисунку.

Заварные блинчики на кефире с творогом и какао узором: фото 13

Заварные блинчики на кефире с творогом и какао узором: фото 14

Загрузка...

Добавить отзыв

Защитный код
Обновить