Творожно-банановый пирог на кефире
Творожно-банановый пирог готовится очень быстро, а для теста не понадобится никаких особых ингредиентов: только кефир, яйца, сахар, разрыхлитель и мука.
Для украшения приготовим творожно-банановый крем и украсим его кружочками банана, а также кокосовой стружкой.
Для приготовления крема нужен блендер.
Чтобы пирог получился красивым, будем использовать форму со съемными бортами – в ней удобно намазывать и украшать коржи.
Ингредиенты
Для теста:
1 стакан нежирного кефира
1 стакан сахара
4 куриных яйца
1 пакетик разрыхлителя
2 стакана муки
Ванильный сахар – по желанию
Для крема:
400 г творога
1 ст.л. жирной сметаны
1 ст.л. сахара
2 банана
Ванильный сахар – по желанию
Для украшения:
2 нарезанных кружочками банана
Кокосовая стружка (1 пакетик)
Приготовление:
1. Возьмите глубокую посуду (миску, кастрюлю) и вылейте туда кефир. Всыпьте разрыхлитель и перемешайте. Дайте отстояться 15-20 минут
2. В отдельную посуду разбейте яйца. Отделите желтки от белков, взбейте миксером белки, добавьте желтки и сахар, еще раз взбейте.
3. Взбитые яйца влейте в кефир, перемешайте ложкой.
4. Продолжая помешивать, высыпьте муку. Вымешивайте тесто ложкой до тех пор, пока оно не станет однородным. Если хотите, можете добавить ванильный сахар.
5. Вылейте тесто в форму для выпечки и поставьте в заранее разогретую духовку. Температура духовки должна быть около 200 градусов. Периодически проверяйте готовность и будьте внимательны: коржик получается довольно нежный, его легко передержать (и тогда он становится невкусный и жесткий).
6. Вытащив корж из духовки, охладите его (вытащите из формы – так он остынет быстрее).
7. Приготовьте крем: бананы нарежьте кусочками, поместите в чашу для взбивания.
Добавьте творог, сахар, сметану
и взбивайте до получения однородного нежного крема. Сразу же поставьте его в холодильник (хотя бы на 10-15 минут).
8. Охлажденный корж уложите обратно в форму. Установите бортики.
9. Намажьте поверхность пирога кремом, стараясь распределять его максимально равномерно.
10. По краям выложите нарезанные кружочками бананы. Середину посыпьте кокосовой стружкой. Поставьте в холодильник на 1 час.
Приятного аппетита!
