Торты на кефире

Торты на кефире – настоящий эксклюзив. Ни в одном магазине не найти такое лакомство, а ведь коржи так и тают во рту. Пропитка на кисломолочном продукте не менее хороша, потому что добавляет специфический вкус десерту, а также делает верхнюю корочку нежной. Рецепты тортов с кефиром должны быть в запасе у каждой хозяйки, которая будет удивлять своими кулинарными талантами гостей.

 

Читать советы по приготовлению вкусных тортов на кефире

Торт наполеон на сковороде - рецепт с заварным кремом

Торт наполеон на сковороде рецепт с заварным кремом стретч: фото 407кс310

Ингредиенты

Для коржей:

  • Молочный маргарин или спред – 250 г;
  • Пшеничная мука – 400-450 г;
  • Разрыхлитель для теста – 10г;
  • Холодная вода – 100 мл.

Торт «Пеле» - рецепт на кефире

Торт пеле рецепт на кефире стретч: фото 574кс310

Ингредиенты

  • Мука - 250 гр
  • Яйцо - 3 шт.
  • Кефир - 250 мл
  • Сахар - 200 гр
  • Масло/маргарин - 90 гр
  • Какао-порошок - 35 гр
  • Сода - 1 ч. ложка
  • Сгущенка вареная - 400 гр
  • Масло - 220 гр
  • Сироп - 50-80 мл
  • Шоколад - по желанию

Торт «Слезы ангела» – пошаговый рецепт с фото без манки на кефире

Торт слезы ангела без манки на кефире стретч: фото 413кс310

Ингредиенты

Для песочного теста:

  • пшеничная мука – 180 г;
  • сливочное масло – 80 г;
  • сахар – 2 стол. ложки;
  • какао – 1 стол. ложка;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сода – 0,5 чайн. ложки;

Торт «Норка крота» с бананами – рецепт с фото пошагово

Торт норка крота с бананами стретч: фото 547кс310

Ингредиенты

Для бисквита:

  • яйца – 3 шт;
  • мука – 100 г;
  • сахар – 100 г;
  • ванильный сахар – 15г;
  • маргарин – 70 г;
  • сода – 0,5 ч. ложки;
  • какао – 50 г;
  • кефир – 100 мл.

Торт щенячий патруль для девочки кремовый без мастики

Торт шченячий патрул для девочки кремовый стретч: фото 442кс310

Ингредиенты

Для коржей:

  • Мука – 600г;
  • Сахар – 600 г;
  • Яйца – 8 шт.;
  • Сливочное масло – 200 г;
  • Разрыхлитель – 1 пакетик;
  • Орехи грецкие – 100г;
  • Мак – 50 г;
  • Эссенция «Коньяк» - 10 капель;
  • Ванильный сахар – 20 г.

Торт из блинов на крахмале без муки и дрожжей с творогом и сгущенкой

Торт из блинов на крахмале без муки и дрожжей с творогом и сгущенкой стретч: фото 464кс310

Ингредиенты

Для блинов:

  • Молоко – 1 стакан;
  • Кефир – 1 стакан;
  • Вода – 1 стакан;
  • Яйца – 3 шт;
  • Сахар – 3 ст. ложки (с горкой);
  • Ванильный сахар – 15 гр;
  • Масло сливочное – 50 г;
  • Масло подсолнечное – 3 ст. ложки (для жарки);
  • Кукурузный крахмал – 150 г;
  • Мука пшеничная – 1 ст. ложка.

Блинный торт – рецепт с фото пошагово в домашних условиях (27 рецептов)

Блинный торт с курицей и грибами на кефире стретч: фото 413кс310

Блинами сейчас уже никого не удивишь. Зато из них можно приготовить самые разные праздничные десерты, которые понравятся вашим домочадцам и придутся по вкусу гостям. Времени на приготовление блинного торта тратится немного, а выглядит он по-настоящему празднично.

Блинный торт с курицей и грибами – рецепт с фото пошагово на кефире

Блинный торт с курицей и грибами на кефире стретч: фото 413кс310

Ингредиенты

Для блинов:

  • кефир – 500 мл;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • мука – 100 г;
  • подсолнечное масло – 2 стол. ложки;
  • сахар – 1 стол. ложка;
  • соль – щепотка;
  • сода – 0,5 чайн. ложки;

Торт «День и ночь» – рецепт с фото со сгущенкой на кефире (рецепт 90-х годов)

Торт ден и ноч со сгущенкой на кефире рецепт: фото 90 х годов стретч: фото 413кс310

Ингредиенты

Для теста:

  • мука – 200 г;
  • кефир – 100 мл;
  • банка сгущённого молока – 370 г;
  • сливочное масло – 100 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль;
  • сода – 1 чайн. ложка;
  • какао – 2 стол. ложки;

Торт «Молочная девочка» - рецепт с фото пошагово в домашних условиях на кефире (+7 рецептов)

Торт молочная девочка на кефире стретч: фото 431кс310

Ингредиенты

Для теста:

  • Молоко сгущённое - 400 гр;
  • Яйца куриные - 2 штуки;
  • Кефир - 2 ст.л.;
  • Разрыхлитель теста - 1 ст.л.;
  • Мука пшеничная - 1 стакан.

Как приготовить белково-заварной крем для украшения торта – секреты и варианты наполнения

Белковый крем для торта Сникерс

Заварной белковый крем применяется при изготовлении широко ряда десертов. Им можно заполнять трубочки, эклеры, украшать пирожные и корзиночки. Но чаще всего применяют белково-заварной крем для украшения торта.

Как приготовить заварной крем для торта в домашних условиях – рецепт с фото (+17 рецептов)

заварной крем для торта Наполеон

Трудно себе представить хотя бы один праздник, который обойдется без вкусного и ароматного торта. Для того чтобы десерт получился мягким и не сухим, коржи часто пропитывают различными кремами. Один из самых популярных – это заварной крем.

Торт Сметанник – классический рецепт с фото пошагово на кефире

Торт сметанник классический на кефире стретч: фото 413кс310

Ингредиенты

Для коржей:

  • яйца – 3 шт.;
  • сахар – 125 г (5 стол. ложек);
  • кефир (сметана) – 300 мл;
  • мука - 260 г (2 стакана);
  • сливочное масло – 40 г;
  • сгущённое молоко – 250 г (2/3 банки);
  • соль – щепотка;
  • разрыхлитель – 10 г;

Торт три молока – пошаговый рецепт с фото на кефирном бисквите

Торт три молока на кефирном бисквите стретч: фото 494кс310

Ингредиенты

Для теста:

  • Молоко 125 мл.
  • Мука 150 г.
  • Масло сливочное 50 г.
  • Яйца 3 шт.
  • Кефир 2,5% 100 мл.
  • Ванильный сахар 15 г.
  • Сода пол чайной ложки.
  • Сахар полстакана.

Торт без выпечки из печенья и творога с кефиром

Торт без выпечки из печеня и творога с кефиром стретч: фото 413кс310

Ингредиенты

  • печенье – 500 г;
  • творог – 500 г;
  • кефир – 150 мл;
  • изюм – 70 г;
  • молоко – 200 мл;
  • сахар – 100 г;
  • масло сливочное – 50 г;
  • шоколад для украшения – 40 г.

Блинный торт с заварным кремом – рецепт с фото пошагово

Блинный торт с заварным кремом стретч: фото 413кс310

Ингредиенты

Для блинов:

  • яйца – 3 шт.;
  • кефир – 300 мл;
  • кипяток – 300 мл;
  • мука – 200 г;
  • сахар – 3 стол. ложки;
  • подсолнечное масло – 4 стол. ложки;
  • сода – 0,5 чайн. ложки;
  • соль – 0,5 чайн. ложки;

Крем чиз - рецепт на кефире для торта и капкейков

Крем чиз рецепт на кефире для торта и капкейков стретч: фото 464кс310

Крем-чизы очень популярны сейчас в домашней и ресторанной кулинарии.

Cream Cheese — это пастообразный сливочный сыр. Он изготавливается из обычного молока, мягкий, похожий на крем и слегка солёный на вкус. Нежную фактуру ему обеспечивает способ изготовления: его не выдерживают длительное время, как твердые сорта сыра. Сейчас нам доступно большое разнообразие таких «свежих» сыров. Из дорогих вариантов можно выбрать Маскарпоне, Филадельфию. Среди более дешевых аналогов наиболее распространены Almette, President, Hochland, Виолетто, Рикотта. Можно приготовить такой сыр самостоятельно из кефира, ряженки, простокваши, сметаны или сливок.

Торт Сникерс с коржами на кефире - рецепт с фото пошагово в домашних условиях в духовке

Торт сникерс с коржами на кефире в духовке стретч: фото 464кс310

Ингредиенты для 2 коржей:

  • Сахар – 150 г
  • Мука – 1,5 стакана (стакан 250 мл)
  • Соль – ¼ чайн.ложки
  • Яйцо – 4 штуки
  • Кефир 3,2% – 100 мл
  • Разрыхлитель – 2 чайн.ложки
  • Какао-порошок – 40 г (4 ст.л.)
  • Сливочное масло для смазывания формы

Бисквитный торт со сметанным кремом и бананами на кефире

Бисквитный торт со сметанным кремом и бананами на кефире стретч: фото 467кс310

Ингредиенты

Для коржей:

  • 6 яиц.
  • 1,5 ст. кефира (2,5%).
  • 210 г. сахара.
  • 15 г. пищевой соды гашенной уксусом (можно заменить разрыхлителем).
  • 3 ст. муки.
  • 2 ст. ложки какао.
  • 15 г. ванилина.

Торт без выпечки на кефире с печеньем и мармеладом

Торт без выпечки на кефире с печеньем и мармеладом стретч: фото 466кс310

Ингредиенты

  • печенье – 400 гр.;
  • масло сливочное – 100 гр.;
  • кефир (ряженка) – 150 мл.;
  • желатин пищевой – 1 ст. ложка;
  • натуральный мармелад – 70 гр.;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • корица – для украшения.

Как испечь торт в домашних условиях на кефире. Секреты приготовления тортов

Если вы итересуетесь как сделать торт в домашних условиях быстро и просто - пошаговые рецепты с фото представленные выше помогут вам в этом. Если же что-то не удалось, то в статье далее вы сможете найти причину, почему не получилось и что теперь делать, чтобы это не повторилось. Кроме того найдете некоторые полезные советы.

Содержание:

  1. Чем отличаются коржи на кефире?
  2. Чем отличается крем на кефире для торта?
  3. Почему коржи жидкие после выпекания?
  4. Оптимальный температурный режим для выпекания коржей?
  5. Что делать, если тесто после выпекания все еще жидкое?
  6. Как выбрать посуду для выпекания тортов?
  7. Что делать, если торт садится?
  8. Почему на коржах появляются трещинки?
  9. Отчего коржи горькие?
  10. Причины появления запаха ацетона у коржей для торта
  11. Почему торт не воздушный?
  12. Почему на торте появляется горка?
  13. Почему коржи порвались при вынимании?
  14. Почему коржи получаются жесткими?
  15. Почему после пропитки торт остается сухим?
  16. Как скрыть трещинки на креме?
  17. Советы по созданию надписей на торте
  18. Как украсить торт цифрами в домашних условиях?
  19. Популярные добавки для тортов на основе кефира

В чем особенность коржей на кефире?

Если интересует вопрос о том, какой торт можно приготовить быстро и вкусно, то стоит отдать предпочтение выпечке с использованием кефира. Коржи на кефире имеют нежный, слегка молочный привкус, но по структуре значительно отличаются от бисквитных.

Зачастую они получаются более плотными, густоватыми, так как тесто выходит жидким. В процессе выпекания оно не так сильно поднимается, по несмотря на отсутствие явной воздушности, вкус таких коржей необыкновенный, при этом не чувствуется приторной сладости.

Еще одной особенностью является то, что верхняя корочка обычно значительно плотнее, чем мякоть. Нежная структура теста быстрее поддается поджариванию при высоком температурном режиме. Плотный верхний слой больше напоминает глянец, через который сложно пропитывать будущий торт.

В чем особенность крема на кефире для торта?

Крем на кисломолочном продукте богат молочными жирами, к тому же он очень жидкий. Это идеальный вариант, если после выпекания получились довольно жесткими коржи для торта на кефире, рецепт с фото для правильного приготовления можно найти выше. Такой пропиткой можно смазать верхнюю корочку, что мгновенно смягчит ее и придаст мякоти нежный вкус.

Стоит помнить, что крем на кефире без добавления других ингредиентов слишком жидкий, поэтому будет стекать с поверхности торта. Лучше выбирать рецепты с ингредиентами, придающими густоту, или использовать кефирный крем только для внутренней пропитки, в внешне украшать чем-то другим.

Почему торт может не пропечься внутри?

Каждая хозяйка когда-нибудь сталкивается с проблемой недопекшегося теста, поэтому стоит упомянуть несколько причин, почему такое случается.

  1. Несоблюдение температурного режима.
  2. Жидкое тесто.
  3. Неправильная посуда для выпекания.

Чтобы такая проблема не возникла, лучше заранее узнать, как сделать торт на кефире. В рецептах описываются правильные пропорции и правила запекания, которые помогут получить нежнейшие, равномерно пропекшиеся коржи.

Какая температура должна быть при выпекании торта?

Иногда случается такое, что корж уже покрылся корочкой и стал подгорать, а внутри совсем сырой. Проблема состоит в том, что неправильно выбрана температура. Оптимальный режим для выпечки – 180 градусов. Такая температура не дает быстро запечься дну и верхушке, при этом жара достаточно для пропекания серединки.

Стоит отметить, что профессиональные кондитеры рекомендуют перед выпеканием прокалить духовой шкаф на максимальной температуре в течение 10-15 минут. Только после этого можно отправлять форму для выпекания в духовку и устанавливать прописанный в рецепте режим.

Что делать, если тесто на кефире не пропеклось?

Именно эта проблема часто сопровождает торты на кефире, рецепты с фото простые и вкусные можно найти выше. Тесто на кисломолочном продукте получается жидковатым, поэтому при неправильном соотношении продуктов будет плохо выпекаться. Такие коржи лучше готовить тонкими слоями в несколько заходов. Если поместить в форму для выпечки все тесто в удвоенной пропорции, можно даже не сомневаться, что корочка быстро запечется, а внутренний слой так и останется сырым.

Существует небольшой секрет по спасению будущего торта. Микроволновая печь сушит коржи, но не запекает их. Если поставить недопекшийся в середине бисквит в микроволновку, можно довести его до готовности. Главное – не переборщить со временем, иначе можно окончательно высушить корж.

Какую посуду выбрать для выпекания тортов?

Для приготовления бисквита лучше выбирать специальную посуду, которая не нагревается в считанные секунды, но сохраняет тепло. Формы, не предназначенные для выпечки, могут значительно подпекать дно, отчего оно непременно станет жестким и неприятным на вкус.

Также стоит правильно устанавливать форму в духовом шкафу, на равном расстоянии от нагревательных элементов. Если поставить слишком низко или слишком высоко, можно в результате получить частично запекшийся пирог.

Почему садится торт после выпечки?

Существует несколько причин, почему торт садится после выпечки. Самая распространенная ошибка – резкая смена температуры. После того, как тесто помещают в духовку, ее нельзя открывать раньше, чем через 20-25 минут. При проверке коржей на готовность – не вытаскивайте форму, а старайтесь определить, пропеклось ли тесто вблизи с основным жаром.

После того, как бисквит готов, не нужно сразу доставать форму из духового шкафа. Коржу нужно дать остынуть. Для этого рекомендуют приоткрыть дверцу духовки на 10 см и подождать приблизительно 10 минут.

Второй по популярности причиной является неправильная рецептура. Нарушение процесса приготовления может сделать тесто слишком жидким, отчего бисквит при выпекании уплотнится. Особое внимание следует уделить муке, яйцам и соде или разрыхлителю.

Муку лучше просеивать и добавлять ровно столько, сколько указано в рецепте. Если яйца нужно взбивать отдельно, значит, это также влияет на пышность торта, и пренебрегать советом нельзя. Количество соды и разрыхлителя зависит от того, какие выбраны рецепты тортов. Рецепты с фото простые и вкусные подробно описывают, как правильно соединять ингредиенты, чтобы коржи получались пышными.

Зная все причины, можно избежать многих проблем, поэтому в следующий раз не придется задумываться о том, почему торт садится, когда достаешь с духовки. Домашние торты простого приготовления будут получаться на «ура», потому что коржи станут воздушными и тающими во рту.

Почему трескается торт?

Порой при приготовлении коржей случается неприятность, которая может испортить внешний вид будущего торта – появляются трещинки. Существует две причины такого явления. Первая связана с несоблюдением температурного режима. Слишком высокая температура быстро запекает верхний слой, при этом внутренность остается сыроватой. Выходящий воздух может разорвать запекшуюся корочку.

Еще одна причина связана с нарушением пропорций. Слишком большое количество муки или плохое качество сыпучего продукта также может испортить внешний вид выпечки, правда, на вкусовых особенностях это никак не отразится. Лучше всего выбирать простые и вкусные рецепты тортов и строго следовать описанной инструкции.

Почему торт горчит?

Иногда случается, что в корже чувствуется горечь. Существует несколько причин такого явления:

  • старая мука;
  • несвежее масло;
  • чрезмерное количество соды или разрыхлителя;
  • увеличенная доза ванилина.

Чтобы коржи для торта не горчили, необходимо использовать только свежие продукты, а также заранее изучить, как приготовить торт в домашних условиях - пошаговый рецепт с фото поможет не переборщить с ингредиентами.

Почему торт пахнет ацетоном?

Иногда даже простые рецепты приготовления тортов в домашних условиях не дают желаемого результата. Хотя, такое случается крайне редко, но свежеиспеченные коржи могут сильно пахнуть ацетоном. Возникает вопрос – отчего? Все дело кроется в разрыхлителе. Если его добавить, не ориентируясь на пропорции, прописанные на упаковке, можно легко переборщить с добавкой.

Особенно часто такое явление бывает связано с тем, что в состав разрыхлителя входит аммоний, который при повышенной концентрации влияет на запах коржей. Как правило, вещество добавляют в технический продукт, используемый профессиональными кондитерами, но ее можно приобрести и в обычном продуктовом магазине.

Почему торт не поднимается?

Приготовить воздушный бисквит не просто, потому что не всегда тесто идеально поднимается. Но для большинства тортов понадобятся именно бисквитные коржи для торта, рецепт с фото пошагово в домашних условиях можно найти выше. Следуя описанным инструкциям, можно добиться отличного результата. Нижеприведенный список причин поможет избежать проблем с выпеканием, ведь на пышность коржей влияют следующие факторы:

  • плохо просеянная мука или ее чрезмерное количество;
  • отсутствие разрыхлителя или соды, гашенной уксусом;
  • большое количество яиц или взбивание белков вместе с желтками;
  • тесто ставится в холодную духовку;
  • высокая температура выпекания;
  • духовка пропускает воздух.

Почему торт поднимается горкой?

Многие хозяйки жалуются на то, что тесто при выпекании поднимается горкой. При этом чаще всего торт поднимается только посередине. Причин тому пара:

  1. несоблюдение температуры. При запекании верхний слой схватывается быстрее. По закону физики при нагревании объем воздуха увеличивается, поэтому он выходит из серединки и образует горку;
  2. смазывание краев формы. Для приготовления бисквита смазывать жиром рекомендуют только дно, в противном случае могут появиться горки на поверхности.

Чтобы горки на коржах не появлялись, рекомендуется втыкать в тесто зубочистки или шпажки. Тогда у кислорода будут небольшие отверстия для выхода, отчего корж будет подыматься равномерно. Если все-таки горка выросла, после выпекания корж можно перевернуть вверх дном и подождать минут 10, он должен равномерно осесть.

Почему торт развалился?

Часто готовые коржи, особенно, сделанные на кефире, при вынимании из формы разваливаются, отчего все труды кажутся потраченными впустую. Основная причина состоит в том, что их начали вынимать слишком рано. Коржи должны остыть до комнатной температуры, после чего они хорошо отстанут от посуды.

Правда, многое зависит и от того, в какой форме выпекался торт. Лучше всего извлекать коржи из силиконовых форм или классических разъемных. Использование пергамента для выпечки также упрощает процесс извлечения нежнейшего бисквита из посуды.

Почему торт жесткий?

Воздушными и мягкими должны быть торты. Рецепты простые в домашних условиях с фото на кефире помогут правильно приготовить коржи, но бывает и такое, что они получаются сухими и жесткими. Почему? Либо переборщили с мукой, либо неправильно выпекали.

В первом случае много муки и нехватка разрыхлителя уплотнили тесто, отчего оно не превратилось в воздушное облако, а осело в плотный слой. Чтобы такого не случилось впредь, лучше ознакомиться с тем, как приготовить торт в домашних условиях быстро и вкусно, и следовать рецептуре шаг за шагом.

Во втором случае следует учитывать количество теста и размер формы, а также время и температуру приготовления. Для тонкого слоя теста нужно меньше времени для запекания, поэтому его очень легко пересушить. Слишком высокая температура придаст жесткость корочке, что тоже нежелательно.

Почему торт с кремом все равно сухой?

Чтобы тортик на кефире долго оставался мягким, его смазывают кремом, но бывает и такое, что после пропитки коржи остаются сухими. Причины тому просты. Во-первых, коржи могут быть слишком толстыми. Даже обильная пропитка сиропом не сможет полностью увлажнить бисквит. Если ознакомиться с тем, как сделать торт в домашних условиях быстро и просто, можно узнать, что толстые коржи рекомендуется разрезать на два более тонких. Тогда сироп или крем быстрее пропитают торт и его можно будет подавать к столу.

Во-вторых, недостаточное количество крема или чрезмерная его густота также влияют на качество торта. В таком случае вся пропитка останется на поверхности коржа и не попадет внутрь, отчего бисквит так и останется сухим.

В-третьих, если прошло слишком мало времени после пропитки, коржи не успеют достаточно размякнуть. Рекомендуется ждать около 6 часов, а лучше целую ночь, чтобы торт хорошо пропитался кремом.

Что делать, если потрескался крем на торте?

Самые вкусные торты в домашних условиях, рецепты с фото пошагово которых размещены выше, предполагают использование крема на поверхности выпечки в качестве главного украшения. Часто после ночи в холодильнике верхний слой покрывается трещинками, что портит весь внешний вид. Такое в большей степени присуще кремам на основе молочных продуктов.

Причина такого явления кроется в том, что десерт не был накрыт крышкой, отчего холодный воздух испортил внешний вид. Если украшений на торте нет, можно аккуратно ножичком размазать загустевший верхний слой крема, чтобы скрыть появившиеся трещинки. Уже украшенный торт спасти гораздо сложнее, но присыпка или готовые взбитые сливки помогут скрыть дефект.

Чем можно сделать надпись на торте?

Можно ли представить себе без украшений бисквитные торты? Рецепты с фото в домашних условиях помогут приготовить лакомство по всем правилам, чтобы оно было воздушным и необыкновенно вкусным. Главное – проявить воображение и превратить его в произведение искусства с помощью декоративных элементов. Надписи чаще всего используют для оформления тортов.

Чтобы надпись получилась красивой, рекомендуется использовать специальный шприц или готовые трафареты. Многое зависит от того, какая поверхность у торта и густой ли верхний слой крема. На креме из кефира можно выложить пожелания их орехов, сухофруктов, драже. Мягкая текстура такой поверхности позволяет даже просто прописать надпись, выдавливая ее в нужном месте.

Плотная глазурь требует специально подготовленного крема, желательно на основе масла или шоколада, чтобы он лучше загустел и приобрел четкую форму. На мастике вообще не рекомендуется что-то выводить, так как наиболее эффектно будут смотреться отпечатки со штампов.

Из чего можно сделать цифры на торт?

К празднику многие хозяйки делают красивый торт своими руками. Рецепт с фото можно позаимствовать среди большого списка вкуснейших десертов, описанных выше. Для празднования определенной даты нередко используют цифры, но всегда возникает вопрос, из чего их лучше сделать.

Мастика является универсальным сырьем, из которого можно вылепить все, что захочется. Ее можно приготовить в домашних условиях, придать любой цвет по желанию. Немножко фантазии и ловкости рук, и на торте появятся аккуратные фигурки в виде цифр.

Также можно использовать бисквитное печенье, из которого вырезаются нужные символы. Их можно положить по центру, как объемное украшение, и залить кремом или с помощью зубочисток закрепить в стоячем положении. Выложить цифры можно, подобно надписи, разными способами, описанными ранее.

Что можно добавить в торт с кефиром?

Множество идей можно реализовать, выпекая домашние торты. Рецепт с фото пошагово в домашних условиях поможет освоить технику изготовления бисквита или любых других видов коржей, но украшать десерт можно по-своему. Для тортов на основе кефира или с кремом из кисломолочного продукта идеально подойдут посыпки в виде шоколада, кокосовой стружки или орехов.

Фрукты также можно использовать, но далеко не все. Кефир уменьшает сладость торта, поэтому кислые плоды только испортят вкус. Кроме того, коржи или крем на основе молочного продукта довольно водянистые, поэтому чрезмерно сочные фрукты тоже не подойдут. Идеальным решением станут ломтики банана, которые добавят сладость и не пустят сок.

Кроме того, можно использовать для украшения консервированные ананасы или персики. Их необходимо предварительно нарезать и дать соку стечь. Только после этого их можно выкладывать на торт из кефира.

Не стоит забывать про сгущенное молоко, которое не способно испортить вкус торта. Правда, большинство кремов с кефиром предполагают использование упомянутого продукта в комплексе с добавлением масла. Так будет достигнута нужная густота, и нежнейший десерт приобретет молочную сладость.

Вернуться наверх в каталог: рецепты тортов на кефире в домашних условиях с фото пошагово