Суп из белой фасоли

Ингредиенты

  • Лук – 1 штука
  • Морковь – 1 штука
  • Белая фасоль – 300 гр или 0,5 л консервированной
  • Кефир – 300 мл
  • Сметана – 300 грамм
  • Подсолнечное масло – 100 мл
  • Мука пшеничная – 2 столовые ложки
  • Соль – щепотка
  • Приправа вегета – 1 чайная ложка
  • Тмин – 1 чайная ложка

Предлагаю вам рецепт супа из белой фасоли с добавлением кефира. Суп из белой фасоли очень сытный и вкусный. Приготовьте супчик, чтобы разнообразить каждодневное меню. Чтобы не тратить много времени, можно взять уже консервированную фасоль готовую. Уж если у вас довольно много свободного времени, то можно вечером замочить сухую фасоль, а уже утром отварить её до готовности. Ни в коем случае не сливайте воду, в которой сварилась фасоль, её нужно будет вместе с фасолью выливать в белый суп. Такого вида супы чаще всего готовят в Западной Украине в горных местах и называют их «пидбывани супы».

Как приготовить суп из белой фасоли:

Заранее отварить фасоль. Морковку вымыть, очистить лук с морковью и натереть на крупной тёрке. Размешать сметану с кефиром и отложить в сторонку.

Суп из белой фасоли: фото 1

Вкуснее всего супчики получаются в чугунных кастрюльках или же хотя бы с толстым дном, так как в них можно сразу делать зажарку. Поджарить в разогретом масле лук с морковкой до мягкости.

Суп из белой фасоли: фото 2

Добавить муку и тмин.

Суп из белой фасоли: фото 3

Пассировать муку, размешивая венчиком, несколько секунд. Осторожно, чтобы мука не сгорела, так как суп не получится вкусным и будет иметь неприятный вкус.

Суп из белой фасоли: фото 4

Влить кефирную смесь и сразу же непрерывно помешивать венчиком, пока суп не закипит.

Суп из белой фасоли: фото 5

Перелить фасоль с жидкостью в суп, если кастрюлька не полная можете долить немного воды. Кастрюля у меня около 3 литра.

Суп из белой фасоли: фото 6

Добавить вегету и соль по вкусу, довести до кипения. Такой супчик можно готовить не только из белой фасоли, а и из любой другой. Только не пугайтесь, если суп будет коричневатого цвета, при использовании чёрной фасоли.

Суп из белой фасоли: фото 7

Разлейте по тарелочкам и приятного аппетита!

Суп из белой фасоли: фото 8

Загрузка...

Добавить отзыв