Мамы знают, как тяжело переключить внимание ребёнка от киоска с гамбургерами или хот-догом на что-нибудь другое. Но если вы дома будете готовить такую выпечку, то малыш даже не посмотрит в сторону этих, иногда довольно сомнительного качества, булочек. Приготовьте, например, сосиски в тесте на кефире. Ведь такое тесто легко поддаётся даже неопытным хозяйкам, а кефир даже после термической обработки не теряет свои питательные свойства.Сосиски в тесте на кефире

Чтобы приготовить такие булочки, вам понадобится:

  • 300 грамм кефира;
  • 5 грамм соли;
  • 1 яйцо в тесто и 1 яйцо на смазку;
  • 100 грамм сливочного маргарина;
  • 15 грамм сахара;
  • 450 грамм муки;
  • 8 длинных сосисок;
  • семена кунжута.

Сначала кефир надо немного подогреть. Но не перегрейте, а то вместо кефира получите творог.

Положите сахар, соль и яйцо. Перемешайте деревянной лопаткой.

Сосиски в тесте на кефире - фото 1

Растопите маргарин и вылейте в тесто. Размешайте до однородного состояния.Сосиски в тесте на кефире - фото 2

Положите муку и соду. Всю муку сразу не высыпайте, так как количество её в рецепте дано приблизительное: всё зависит от того, какой густоты вы взяли кефир, насколько жидкое у вас получилось масло. Муку добавляйте постепенно, размешивая тесто лопаткой. Когда мука впитает всю жидкость, замес продолжите рукой. Сосиски в тесте на кефире - фото 3

Когда тесто перестанет сильно липнуть к рукам, накройте миску крышкой и оставьте его для подъёма. Сосиски в тесте на кефире - фото 4

Через час оно будет мягкое и податливое.Сосиски в тесте на кефире - фото 5

Выложите тесто на стол, посыпанный мукой. Немного вымесите, стараясь оставить замес таким же слабым.

Разделите тесто на кусочки чуть больше куриного яйца и сделайте круглые булочки.Сосиски в тесте на кефире - фото 6

Сосиски разрежьте пополам.Сосиски в тесте на кефире - фото 7

В итоге у вас должны получится круглые булочки и нарезанные сосискиСосиски в тесте на кефире - фото 8

Каждую булочку раскатайте в продолговатую лепёшку. С одного бока сделайте надрез. На середину лепёшки положите сосиску. Заверните её в тесто, просунув один край лепёшки в отверстие с противоположной стороны. Края подогните под сосиску.Сосиски в тесте на кефире - фото 9

Положите сосиски в тесте на смазанный маслом противень. Их поверхность смажьте яйцом и посыпьте кунжутом.Сосиски в тесте на кефире - фото 10

Поставьте противень в духовку, нагретую до 200 градусов, на 20—25 минут. Сосиски в тесте должны хорошо подняться и слегка зарумяниться. Не допускайте их сильного поджаривания: светлые булочки намного вкусней и мягче.Сосиски в тесте на кефире - фото 11

Есть сосиски в тесте лучше в горячем виде.Сосиски в тесте на кефире - фото 12, итог

Загрузка...

Отзывы  

0 # Женя 13.11.2016 14:51
Ужасно вышло. Тесто не пропеклось.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить отзыв