Рецепт торта настолько прост, что его сможет приготовить даже начинающая хозяйка.

Тесто для него делается на кефире, причём жирность кисломолочного продукта значения не имеет.
В тесто нужно класть много какао, иначе корж получится светло-коричневого цвета. По этой же причине не подойдёт и растворимое какао, которое имеет бледный вид.

Коржи для этого торта можно промазать как заварным кремом, так и сметанным. В любом случае будет очень вкусно!Шоколадный торт на кефире фантастика

Для приготовления шоколадного торта на кефире «Фантастика» вам понадобится:

  • 400 мл кефира;
  • 300 грамм сахара;
  • 3 яйца;
  • 50 грамм подсолнечного масла без запаха;
  • 1 неполная чайная ложечка соды;
  • 100 грамм какао;
  • щепотка лимонной кислоты;
  • 2,5 стакана муки.
  • Для заварного крема:
  • 2 яйца;
  • 300 грамм сахара;
  • 3 столовые ложки муки;
  • щепотка ванилина;
  • 350 мл молока;
  • 200 грамм сливочного масла.
  • Для украшения торта:
  • грецкие орехи;
  • чайная ложка какао.

Рецепт шоколадного торта на кефире Фантастика: фото 1

Как приготовить шоколадный торт на кефире «Фантастика»

Нагрейте духовку до 200°.

Приготовьте две глубокие миски. В одну миску насыпьте муку и добавьте все сыпучие ингредиенты: сахар, какао, соду и лимонную кислоту.

Рецепт шоколадного торта на кефире Фантастика: фото 2

Смесь тщательно перемешайте.Рецепт шоколадного торта на кефире Фантастика: фото 3

В другую миску разбейте яйца, налейте кефир и подсолнечное масло.Рецепт шоколадного торта на кефире Фантастика: фото 4

Венчиком взбейте жидкие ингредиенты до однородного состояния.Рецепт шоколадного торта на кефире Фантастика: фото 5

Яично-кефирную смесь вылейте в миску с мукой и тщательно перемешайте. У вас получится густоватое тесто, примерно как на оладьи.Рецепт шоколадного торта на кефире Фантастика: фото 6

Разъёмную форму застелите пергаментом и выложите в неё тесто. Разровняйте.Рецепт шоколадного торта на кефире Фантастика: фото 7

Сразу же поставьте форму в нагретую духовку и выпекайте 10 минут. После этого температуру в духовке снизьте до 170° и выпекайте ещё 40 минут. За 15 минут до конца выпечки температуру снизьте ещё на 10°. Во время всей выпечки духовку не открывайте, иначе корж сразу же осядет.

Готовый корж достаньте из духовки и осторожно освободите от кольца. Когда корж немного остынет, переложите его на решётку и оставьте до полного остывания.Рецепт шоколадного торта на кефире Фантастика: фото 8Рецепт шоколадного торта на кефире Фантастика: фото 9

А пока приготовьте заварной крем.

Для этого возьмите толстостенную посуду – кастрюлю или казан – и разбейте в неё яйца. Положите сахар.Рецепт шоколадного торта на кефире Фантастика: фото 10

Смесь хорошо размешайте.Рецепт шоколадного торта на кефире Фантастика: фото 11

В небольшую мисочку положите муку и, наливая понемногу подогретое молоко, размешивайте смесь весёлкой до исчезновения комков.Рецепт шоколадного торта на кефире Фантастика: фото 12

Соедините мучную смесь с яичной.Рецепт шоколадного торта на кефире Фантастика: фото 13

Поставьте казан на огонь и, активно мешая, доведите смесь до кипения. Проварите 1—2 минуты и снимите с огня. Остудите.Рецепт шоколадного торта на кефире Фантастика: фото 14

В миску положите размягчённое сливочное масло и, постепенно добавляя заварной крем, взбейте всё в пышную массу.Рецепт шоколадного торта на кефире Фантастика: фото 15Рецепт шоколадного торта на кефире Фантастика: фото 16

Остывший корж разделите на три части.Рецепт шоколадного торта на кефире Фантастика: фото 17

Прослоите коржи кремом, складывая их один на другой.Рецепт шоколадного торта на кефире Фантастика: фото 18

Верх торта смажьте тоже кремом.Рецепт шоколадного торта на кефире Фантастика: фото 19

Грецкие орехи измельчите в блендере до крупной крошки, смешайте их с какао (для этого подойдёт и растворимое) и украсьте ими торт.Рецепт шоколадного торта на кефире Фантастика: фото 20

Оставьте торт при комнатной температуре на два часа для пропитки, а затем уберите в холодильник. Как только крем застынет, торт можно подавать к столу. Но если его подержать в холодильнике сутки, то он будет ещё вкусней.Рецепт шоколадного торта на кефире Фантастика: фото 21

Загрузка...

Добавить отзыв