Пирог с капустой и грибами из дрожжевого теста на кефире

Ингредиенты для теста:

  • мука пшеничная – 450 г;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • кефир жирный 2.5% - 260 мл;
  • масло растительное – 1ст. л.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • дрожжи сухие – 8 г.

Пирог с капустой и грибами из дрожжевого теста на кефире: фото 1

Ингредиенты для начинки:

  • капуста свежая – 300 г;
  • морковь – 100 г;
  • грибы лисички заморозка – 100 г;
  • масло растительное – 2 ст. л;
  • лук репчатый – 100 г;
  • соль – по вкусу.

Пирог с капустой и грибами из дрожжевого теста на кефире: фото 2

Время приготовления блюда 60 минут, из которых 30 минут – подготовительные работы. Выпечка 30 минут. Выход 6 порций.

С кефиром готовится не только пресное тесто. Он отлично заменяет воду, улучшая вкус дрожжевого теста. Закрытые пироги из дрожжевого теста – это наиболее простая форма традиционной русской выпечки. Выбор начинок для таких пирогов не поддается описанию. Пирог с капустой и морковью из дрожжевого теста прост и технологичен в приготовлении. Особенно, при наличии хлебопечки

Как приготовить пирог с капустой и грибами из дрожжевого теста на кефире

Для того чтобы приготовить наш пирог с капустой на кефире в духовке нам потребуется хлебопечка. Конечно, можно вымесить хорошее дрожжевое тесто руками. Раньше так и делали. Но все же, нам пора использовать достижения научного и технического прогресса и на кухне. Засыпаем в хлебопечь сначала сухие компоненты, затем кефир, яйцо и растительное масло. Включаем замес теста на 30 минут и занимаемся начинкой.

Нарежем капусту соломкой и слегка обжарим ее на растительном масле.

Пирог с капустой и грибами из дрожжевого теста на кефире: фото 3

Почистим морковь и лук. Морковь нужно натереть на терке, а лук нарезать полукольцами. Обжарим оттаявшие грибы и нашу нарезку на растительном масле в отдельной сковороде.

Пирог с капустой и грибами из дрожжевого теста на кефире: фото 4

Смешиваем оба компонента. Начинка для дрожжевого пирога с капустой и грибами готова. Нужно дать ей остыть.

Пирог с капустой и грибами из дрожжевого теста на кефире: фото 5

В это время подошло дрожжевое тесто на кефире. Вынимаем его из хлебопечки и выкладываем на доску, посыпанную мукой. Разделим тесто на 2 половинки. Из них будем раскатывать нижний и верхний коржи.

Пирог с капустой и грибами из дрожжевого теста на кефире: фото 6

Раскатаем нижний корж и поместим его на смазанный растительным маслом противень.

Пирог с капустой и грибами из дрожжевого теста на кефире: фото 7

Выкладываем остывшую начинку на корж.

Пирог с капустой и грибами из дрожжевого теста на кефире: фото 8

Раскатываем второй корж и накрываем им начинку. Защипываем края. В центре пирога делаем небольшое отверстие в тесте для выхода пара. Пирог с капустой и грибами на кефире готов к выпечке. Нагреваем духовку до 180 градусов и выпекаем кефирный пирог с капустой примерно 30-35 минут. Необходимо постоянно следить за процессом выпечки.

Пирог с капустой и грибами из дрожжевого теста на кефире: фото 9

Вынимаем готовый пирог с капустой из дрожжевого теста на кефире из духовки и смазываем его поверхность сливочным маслом. Даем пирогу остыть.

Пирог с капустой и грибами из дрожжевого теста на кефире: фото 10

Пирог с капустой и грибами из дрожжевого теста на кефире готов. Он огромен и великолепен как авианосец в океане. Режем пирог на крупные куски и подаем в больших плоских блюдах на стол. Затем пирог разрезается на порционные куски и подается на небольших тарелках.

Пирог с капустой и грибами из дрожжевого теста на кефире: фото 11

Загрузка...

Добавить отзыв

Защитный код
Обновить