Овсяные кексы на кефире с творогом

Ингредиенты

  • 1 яйцо;
  • пол стакана сахара;
  • 1 стакан овсяных хлопьев;
  • 6 столовых ложек кефира;
  • 125 грамм сливочного масла;
  • 150 грамм творога;
  • 5 чайных ложек густого меда или 7 жидкого;
  • 120 грамм муки;
  • пол чайной ложки соды.

Время приготовления: 1 час.

Выход: 16 штук.

Как приготовить овсяные кексы на кефире с творогом

Овсяные кексы на кефире с творогом: фото 1

Кексы из творога и кефира получаются невероятно нежными и воздушными и, что немало важно они очень быстро готовятся. Если гости на пороге - овсяные кексы с творогом на кефире могут стать для вас настоящей палочкой-выручалочкой. Пошаговый рецепт с фото поможет вам избежать возможных ошибок.

Для начала нужно взбить яйцо с сахаром при помощи миксера или вручную. Но не стоит усердствовать, если сахар растворится не полностью, то после выпекания на поверхности образуется тоненькая сахарная корочка.

Овсяные кексы на кефире с творогом: фото 2

Затем добавить кефир, предварительно измельченные овсяные хлопья и мед (если мед загустел, его можно не растапливать, при перемешивании он равномерно распределится по тесту). Все перемешать.

Овсяные кексы на кефире с творогом: фото 3

Потом нужно добавить творог и растопленное сливочное масло и тщательно смешать все ингредиенты. Творог предварительно размять вилкой, чтоб не было комочков.

Овсяные кексы на кефире с творогом: фото 4

В полученную массу добавить соду (гасить ее не нужно, с этой задачей справится кислота, которая есть в кефире) и понемногу вводить просеянную муку.

Овсяные кексы на кефире с творогом: фото 5

Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану, тогда кексы с овсянкой и творогом на кефире получатся очень нежными и мягкими и не утратят эту мягкость на следующий день. Ели вы любите более сбитую выпечку, тогда можете добавить больше муки.

Овсяные кексы на кефире с творогом: фото 6

Разложить тесто по формочкам, смазанным растительным маслом. Если у вас нет порционных формочек, можно воспользоваться формой с втулкой или поставить в центр обычной формы жестяную банку, тогда получится характерное для кекса отверстие посередине. Также возможен вариант выпечки сплошным коржом.

Овсяные кексы на кефире с творогом: фото 7

Выпекать 20-30 минут в духовке, разогретой до 160 градусов. Из-за меда, который входит в состав кексов из творога и овсянки, они могут пригореть, поэтому за ними нужно внимательно следить.

Овсяные кексы на кефире с творогом: фото 8

Загрузка...

Добавить отзыв

Защитный код
Обновить