Оладьи из кабачков и моркови с зеленым горошком

Ингредиенты

  • 500 г кабачков;
  • 200 г зеленого горошка;
  • 1 морковка;
  • 2 яйца;
  • 1,5 стакана муки;
  • 0,5 ч. л. соды;
  • 50 мл кефира;
  • 6 ст. л. растительного масла;
  • зелень;
  • специи.

Время приготовления – около часа.

Выход оладий – 20 штук.

Оладьи из кабачков и моркови с зеленым горошком: фото 1

Оладьи из кабачков, моркови и зелёного горошка, рецепт приготовления которых изложен ниже, можно готовить в любое время года, потому что для этого блюда подойдут как свежие, так и замороженные овощи и зелень. Такие оладьи получаются нежными, вкусными и очень питательными, что понравится всем любителям необычных вегетарианских блюд.

Как приготовить оладьи из кабачков и моркови с зеленым горошком

Сначала необходимо подготовить овощи. Для этого свежий или замороженный зелёный горошек надо отварить в подсоленной воде до мягкости. Можно также использовать консервированный горошек. Морковку помыть, почистить и отварить в течение примерно 10 минут, после чего натереть на мелкую тёрку. Мелко нарезать зелень. Кабачки разморозить и с помощью блендера измельчить их до состояния пюре. Если вы готовите из свежих кабачков, то их надо вымыть, очистить от кожуры и семечек (у молодых кабачков семена можно не удалять) и натереть на крупной терке.

В глубокой посуде взбить яйца, добавить соль, специи (можно использовать любые специи, которые сочетаются с овощами, например, чёрный перец или карри), кефир, муку, соду и всё тщательно перемешать. После этого надо добавить в тесто подготовленные овощи, зелень и ещё раз хорошо перемешать. Тесто для оладий должно напоминать не очень густую сметану.

Оладьи из кабачков и моркови с зеленым горошком: фото 2

Хорошенько разогреть сковороду с подсолнечным маслом. Набирать тесто столовой ложкой и выкладывать оладьи на сковороду. Жарить их нужно на среднем огне и с открытой крышкой примерно по две минуты с каждой стороны.

Готовые овощные оладьи можно подать с зеленью, томатным соком, сметаной или кефиром.

Оладьи из кабачков и моркови с зеленым горошком: фото 3

Пышный пошаговый рецепт оладий из кабачков с фото с морковью и зеленым горошком на кефире готов! Приятного аппетита!

Понравился этот рецепт кабачковых оладий с фото? Поделитесь им с другими!

Загрузка...

Добавить отзыв