Окрошка на кефире с минералкой

Ингредиенты для окрошки на кефире с минералкой:

• Огурцы – 3 шт.
• Редиска – пучок
• Луковица репчатая – 1 шт.
• Горошек зеленый – банка
• Яйца вареные – 4 шт.
• Укроп – пучок
• Зеленый лук – пучок
• Отварная курица/вареная колбаса – 200 г.
• Кефир жирный – 2 л.
• Минералка с газом – 1 л.
• Соль, перец – по вкусу

Готовиться окрошка на кефире с минералкой по следующему рецепту:

• Поставьте кефир с минералкой в холодильник.
• Помойте огурцы и редиску. Нарежьте их маленькой соломкой и положите в кастрюлю.
• Нарежьте кусочки мяса или колбасы и тоже добавьте в кастрюлю.
• Почистите и мелко нарежьте репчатый лук.
• Натрите яйца на терке либо порежьте на мелкие кусочки.
• В овощи подсыпьте из банки горошка.
• Все это посолите, поперчите и размешайте.
• Потом влейте туда пару литров кефира и разведите минералкой. Весь литр выливать не обязательно. Смотрите на глаз.
• Нарежьте маленькими кусочками укропчик и добавьте в окрошку.

Окрошка на кефире с минералкой готова, приятного аппетита!

Можно также добавить картошку, но её нужно выпекать (или хотя бы варить). Кроме того так супчик на кефире получается более легким.

Газировка придает окрошке остроту. Можно добавлять еще горчицу и т.п по вкусу.

Есть также вариант окрошки на квасе:

Добавить отзыв