Опытные кулинары рекомендуют начать знакомство с пирогами и бисквитами именно с манника. Прежде всего, из-за того, что испортить его практически невозможно. А вот как сделать этот десерт безупречным, вы узнаете, посмотрев собранные нами рецепты манника на кефире с фото пошагово.

Смотреть рекомендации по приготовлению манника на кефире

Классический рецепт манника на кефире

Классический манник на кефире

У многих к манникам отношение двоякое. Одни хозяйки просто обожают их печь, каждый раз придумывая новый рецепт. Другие же считают, что манник похож на остывшую густую манную кашу и ничего примечательного в этой выпечке нет.


Смотреть рецепт

Манник с какао на кефире без муки

Манник с какао на кефире без муки

Ингредиенты

  • манная крупа – 200 г.;
  • сливочное масло (или маргарин) – ½ пачки;
  • кефир 1%-ый – 1,5 стакана;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 1 неполный стакан;
  • разрыхлитель – 1,5 ч.л.;
  • какао натуральное («Золотой ярлык») – 5 ч.л.;
  • ванилин – 1 г.;
  • шафран – щепотка;
  • соль – щепотка.

Смотреть рецепт

Манник с морковью на кефире в мультиварке

Манник с морковью на кефире в мультиварке

Ингредиенты

  • Кефир — 250 мл;
  • манная крупа — 1 ст. (здесь и далее — стакан объёмом 200 г.);
  • масло сливочное — 50 г.;
  • яйца куриные — 3 шт.;
  • сахар — 1 ст.;
  • мука пшеничная — 1 ст.;
  • морковь отварная — 200 г.;
  • ванилин — 1 щепотка;
  • корица молотая — 0,5 ч. л.;
  • куркума — 0,5 ч. л.;
  • сода — 1 ч. л. без верха

Смотреть рецепт

Манник со сливами на кефире

Манник со сливами на кефире

Ингредиенты

  • сливы – 400-500 г;
  • манная крупа – 200 г;
  • кефир – 300 мл;
  • сахар – 180 г;
  • яйца – 2 шт. крупных или 3 шт. более мелких;
  • сливочное масло – 80 г;
  • соль – щепотка;
  • сода – 1 чайн. ложка без горки.

Смотреть рецепт

Банановый манник без яиц с кунжутом на кефире

Банановый манник без яиц с кунжутом на кефире

Состав:

  • манка – 200 гр.;
  • мука – 100 гр.;
  • кефир – 350 мл.;
  • бананы – 2 шт.;
  • сода – 1 ч. ложка;
  • сахар – 80 гр.;
  • сливочное масло – 2 ст. ложки;
  • кунжутные семечки – для посыпки.

Смотреть рецепт

Манник с клубникой на кефире

Манник с клубныкой на кефире

Ингредиенты

  • Манка - стакан (250 мл)
  • Мука пшеничная - стакан (250 мл)
  • Кефир 1% - стакан (250 мл)
  • Масло сливочное - 100 гр. (чуть больше половины пачки)
  • Яйцо куриное - 2шт
  • Соль - щепотка
  • Разрыхлитель - чайная ложка
  • Клубника - 250-300 гр (по вкусу)

Смотреть рецепт

Сочный манник с ягодами

Сочный манник с ягодами

Ингредиенты

  • Манная крупа – 1 стакан,
  • мука пшеничная – 1 стакан,
  • сахар – 100 г,
  • кефир – 120 мл (1/2 стакана),
  • сливочное масло – 100 г,
  • яйцо – 2 шт,
  • крыжовник свежий – 200 г,
  • вишня свежая – 100 г,
  • смородина свежая – 50 г.

Смотреть рецепт

Манник с яблоком и маком на кефире

Манник с яблоком и маком на кефире

Ингредиенты

  • 500 мл кефира с любым процентом жирности;
  • 3 яйца;
  • 200 грамм сливочного масла;
  • 400 грамм сахара;
  • 300 грамм пшеничной муки высшего сорта;
  • 320 грамм манной крупы;
  • 3 чайные ложки разрыхлителя;
  • 2 яблока;
  • 50 грамм мака.

Смотреть рецепт

Манник с вишней на кефире

Манник с вишней на кефире

Ингредиенты

  • Вишня – 350 гр.
  • Яйца – 3 шт.
  • Кефир – 300 мл
  • Манка - 300 гр.
  • Мука пшеничная – 5 ст.л.
  • Сахар – 300 гр.
  • Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
  • Крахмал картофельный или кукурузный -1 ст.л.

Смотреть рецепт

Басбуса (арабский манник) на кефире

Басбуса арабский манник на кефире

Ингредиенты

Для теста:

  • Манная крупа – 1 ст.
  • Мука пшеничная высшего сорта – 1 ст.
  • Сахар – 1 ст.
  • Кефир 2,5% - 1 ст.
  • Масло растительное – 130 мл
  • Кокосовая стружка – 100 гр.
  • Яйца – 1 шт.
  • Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.

Смотреть рецепт

Рецепт манника с лимоном на кефире

Рецепт манника с лимоном на кефире

Ингредиенты

  • манная крупа – 200 г.;
  • кефир – 1,5 стакана;
  • сливочное масло – 100 г.;
  • сахар – 1 стакан;
  • яйца – 2 шт.;
  • лимон вместе с цедрой – ½ шт.;
  • разрыхлитель – 1 ч.л.;
  • сода – ½ ч.л.;
  • ванилин – 1 г;
  • соль – щепотка.

Смотреть рецепт

Манник на кефире с творогом и изюмом

Манник на кефире с творогом и изюмом

Ингредиенты

  • творог – 300 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • манка – 8 стол. ложек;
  • кефир – 150 г;
  • изюм – 5 стол. ложек;
  • сахар – 4 стол. ложки;
  • соль – на кончике ножа;
  • 0,5 чайн. ложки соды;
  • сливочное масло – 50 г.

Смотреть рецепт

Манник на кефире зебра в микроволновке

Манник на кефире зебра

Ингредиенты

  • Кефир – 0,5 стакана
  • Манная крупа – 0,5 стакана
  • Сахар – 0,5 стакана
  • Мука – 0,5 стакана
  • Масло сливочное – 150 грамм
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Конфеты «Трюфель» - 6 штук, или 1 плитка черного шоколада

Смотреть рецепт

Манник на кефире с тыквой

Манник на кефире с тыквой

Ингредиенты

Для теста:

  • Тыква (очищенная) – 2 ст.
  • Сахар – 4 ст.л.
  • Манная крупа – 1,5 ст.
  • Кефир – 250 мл
  • Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
  • Ванилин – на кончике ножа
  • Растительное масло (для смазывания формы)
  • Лимон – 1 шт.

Смотреть рецепт

Манник на кефире с вареньем

Манник с вареньем на кефире

Ингредиенты

  • крупа манная – 110 г;
  • мука – 150 г;
  • кефир – 110 мл;
  • варенье грушевое – 110 мл;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сода – 1/3 ч.л.;
  • сок лимона – для погашения соды;
  • масло сливочное – 50 г.

Смотреть рецепт

Манник на кефире с фруктами

Манник на кефире с фруктами

Ингредиенты

  • Кефир – 0,5 стакана
  • Манная крупа - 0,5 стакана
  • Сахар - 0,5 стакана
  • Мука - 0,5 стакана
  • Масло сливочное – 100 грамм
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Банан свежий – 1 шт.
  • Вишни свежие – 15 ягод
  • Джем ягодный – 30 грамм
  • Ванилин

Смотреть рецепт

Тыквенный манник на кефире в мультиварке

Тыквенный манник на кефире в мультиварке

Ингредиенты

  • Манная крупа – 220 мл
  • Тыквенное пюре – 270-290 г
  • Кефир – 140 мл
  • Сахар – 100 г
  • Яйцо – 2 шт.
  • Мука – 3 ст/л
  • Корица – 0,5 ч/л
  • Сода – 0,5 ч/л
  • Уксус
  • Растительное масло - 50 мл
  • Маргарин или масло для смазывания чаши мультиварки

Смотреть рецепт

Апельсиновый манник на кефире

Манник на кефире с апельсинами

Необходимые ингредиенты:

  • Манная крупа – 200 гр. (стакан);
  • Мука пшеничная – 160гр. (стакан);
  • Кефир (1% жирности) – 250 мл.;
  • Сахар – 150 гр.;
  • Яйца – 3 шт.;
  • Разрыхлитель (или сода) – 1 ч.л.

Смотреть рецепт

Манник с шоколадом на кефире

Манник с шоколадом на кефире

Ингредиенты

  • Ванилин или ванильный сахар – щепотка;
  • Масло сливочное – 130 г;
  • Кефир – 1 стакан;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Яйца – 3 штуки;
  • Крупа манная – 1 стакан;
  • Мука – 1 стакан;
  • Шоколад – 100 г.

Смотреть рецепт

Манник на кефире без муки

Манник на кефире без муки

Bнгредиенты:

  • Манная крупа – 250 грамм.
  • Кефир – 300 миллилитров.
  • Сахар – 100 грамм.
  • Яйца – 2 штуки.
  • Разрыхлитель – 10 грамм.
  • Ванилин – 8 грамм.
  • Масло сливочное – 50 грамм; или растительное: 1 столовая ложка.

Смотреть рецепт

Манник с курагой и изюмом

Манник с курагой и изюмом

Ингредиенты:

  • 120 г манки
  • 120 г муки
  • 120 мл кефира
  • 120 мл сметаны
  • 2 яйца
  • 50 г кураги
  • 50 г изюма
  • 100 г сливочного масла
  • ванилин по вкусу
  • 1 ч.л. разрыхлителя

Смотреть рецепт

Манник на кефире с мандаринами

Манник на кефире с мандаринами

Для этого простого и вкусного манника с мандаринами вам понадобятся такие ингредиенты:

  • сахар – 1 ст.
  • манная крупа – 1 ст.
  • кефир – 1 ст.
  • яйца – 2 шт.
  • подсолнечное масло – 2 ст. л.
  • мандарины без косточек – 2 шт.
  • сода пищевая – 0,5 ч. л.
  • лимонная кислота – щепотка.

Смотреть рецепт

Рулет из лаваша с курицей, ветчиной и грибами

Рулеты из лаваша с начинками из курицы, грибов и ветчины

Часто в рецептах встречается фраза: «Возьмите лаваш, положите в него начинку и заверните рулетом…» Но как его выпекать многие хозяйки не знают. А ведь без лаваша не обходится ни одна трапеза народов Кавказа. Да и у других народов этот вкусный хлеб пользуется большой популярностью.


Смотреть рецепт

Как приготовить манник на кефире

Готовый манник на кефире с творогом

Здесь представлен рецепт простого манника без добавления муки и рецепт вкусного манника на кефире с творогом


Смотреть рецепт

Как приготовить манник на кефире?

Главный ингредиент представленного десерта – манка, и появилась она в славянской кухне после того, как наши предки повсеместно стали строить мельницы. И, надо признать, мелко перемолотая пшеница сразу же пришлась по вкусу, особенно, детям. Причем, со временем в обычную молочную кашу начали добавлять различные продукты, к примеру, яйца, творог, яблоки и другие.

Чем же вкусный манник, созданный когда-то неизвестной хозяйкой, отличается от современной версии? И как сделать манник на кефире правильно? На самом деле различие состоит в использовании экзотических ингредиентов, которые появились на наших кухнях сравнительно недавно (изюм, курага, бананы и другие). А что касается кефира, то он придает выпечке дополнительную рыхлость и мягкость, чего, к сожалению, сложно добиться, используя воду или молоко.

А вот сам кулинарный процесс особенно не изменился (не считая замены печи духовкой/мультиваркой). Так, в сухой миске соедините творог, яйца, сахар и запаренную в кефире манку, тщательно перемешайте и выпекайте в духовке до полной готовности. Подробнее, что еще можно добавить в рецепт манника на кефире, читайте на нашем сайте.

Советы по приготовлению манника на кефире

  • при какой температуре готовить манник на кефире? Выпекайте десерт при 180-200 градусах;
  • сколько готовить манник на кефире? В зависимости от размера заготовки и мощности духовки готовьте манник 35-50 минут;
  • почему не поднимается манник на кефире? Манник не получается пышным из-за слишком густого, «забитого» теста или наоборот излишне жидкого (в идеале оно должно быть похожим на жирную сметану);
  • почему манник внутри сырой? Это происходит либо из-за высокой температуры духовки (верхние слои начинают подгорать, а внутри десерт еще не готов), либо из-за жидкого теста (его можно загустить небольшим количеством муки или крахмала);
  • почему манник не рассыпчатый? Не добавляйте много муки и сливочного масла, которые могут «забить» тесто (в классическом рецепте эти продукты отсутствуют вовсе).

Вернуться наверх в каталог: манник на кефире пошаговый рецепт с фото