Кексы с дыней и творогом на кефире

Ингредиенты

  • творог – 100 г;
  • кефир – 1/3 стакана (200 г);
  • яйцо куриное (крупное) – 1 шт.;
  • сахар – 2 ст.л.;
  • мука пшеничная – 1 стакан;
  • разрыхлитель теста – ½ пакетика;
  • дыня – 100-150 г;
  • ванилин – по вкусу.

Время приготовления: около 1 часа.

Выход: 12 кексов.

Еще один интересный вариант дынного вкусного кекса, однако, немного более полезного и диетичного за счет содержащегося в нем творога и отсутствия сливочного масла.

Готовить мы будем кексы с дыней и творогом в силиконовых формочках, в результате чего получим уже порционный десерт.

Как приготовить кексы с дыней и творогом на кефире – рецепт с фото пошагово

Для начала подготовим ингредиенты

Кексы с дыней и творогом на кефире: фото 1

Итак, первым этапом в приготовлении станет подготовка творога. Если у вас творог рассыпчатый как у нас, а не пастообразный, то его следует смешать с кефиром.

Кексы с дыней и творогом на кефире: фото 2

И взбить блендером до однородной массы.

Кексы с дыней и творогом на кефире: фото 3

Дыню порезать кубиками или как вам нравится. Это совершенно неважно, так как дыня тоже будет пюрироваться.

Кексы с дыней и творогом на кефире: фото 4

Добавить дыню к творогу, предварительно слив с нее весь лишний сок. Он нам здесь не нужен и будет только являться помехой, разжижая тесто. Перебить массу блендером.

Кексы с дыней и творогом на кефире: фото 5

Добавить в получившуюся творожно-дынную массу яйцо, сахар, ванилин, муку. Взбить все до однородной структуры.

Кексы с дыней и творогом на кефире: фото 6

Всыпать в тесто разрыхлитель и взбить еще раз.

Кексы с дыней и творогом на кефире: фото 7

Разлить тесто по силиконовым формочкам, заполняя их на две трети.

Кексы с дыней и творогом на кефире: фото 8

Выпекать в духовом шкафу при температуре 180 градусов около 30 минут. Готовность проверить зубочисткой.

Такие кексы получаются уже не сладко-сливочные, как бисквитный кекс, но со свежим дынным вкусом и влажностью творожной составляющей.

По желанию, кексы с дыней и творогом можно также приготовить в микроволновой печи на скорую руку. Выпекать в такой ситуации их следует на полной мощности в течение 5 минут, затем промазать яичным желтком и довести под грилем, если у вас имеется такая функция, до румяного состояния.

Подавать кексы с дыней и творогом, полив сиропом, медом или сгущенным молоком. Такая «заправка» придаст сладости и создаст необходимый акцент и контраст для творожного вкуса. Приятного аппетита!

Кексы с дыней и творогом на кефире: фото 9

Загрузка...

Добавить отзыв