Здесь представлены рецепты различных кексов на кефире:кусочек яблочного кекса на кефире с с яблоками

Кекс на кефире с яблоками

Этот замечательный яблочный кекс на кефире готовиться из следующих ингредиентов:

  • Мука – 2 стакана
  • Сахар – ¾ стакана
  • Мёд – 2 столовых ложки
  • Маргарин – 100 грамм
  • Яйцо – 1 шт
  • Кефир – стакан
  • Разрыхлитель – чайная ложка + горочка
  • Яблоко -  1
  • Изюм – 2/3 стакана
  • Цитрусовые цукаты – кучка
  • Имбирь свежий – 1 чайная ложка либо ¼ сухого
  • Корица – ¼ чайной ложки
  • Сахар ванильный – чайная ложка
  • Лимонный сок

Кекс на кефире с яблоками готовиться по следующему рецепту:

Помойте хорошенько изюм и пропарьте. Почистите яблоко от серединки и порежьте кубиками. Засахаренные цитрусы порежьте (рекомендую кумкваты, всего немножко достаточно, чтобы придать превосходный аромат и вкус кексу).

Начинка для яблочного кекса

Маргарин-мёд-сахарМягкий маргарин смешайте с мёдом и сахаром.

Яйцо и кефирВ отдельную ёмкость положите яйцо и залейте кефиром. Потом взбейте.

Добавление имбиря, рызрыхлителя и лимонного сокаДобавьте туда имбиря, разрыхлителя и лимонного сока.

Добавление мукиПросейте муку и размешайте тесто так, чтобы по консистенции получилось как сметана.

Добавление начинки в тесто на кефире для кексаПора добавлять в тесто начинку для будущего кекса - яблоки, цукаты изюм, корицу и сахар ванильный

Тесто с начинкой для кексаТщательно все размешайте, чтобы начинка была равномерно распределена по всему тесту.

Готовое тесто на кефире для кекса с яблоками и цукатамиСмажьте форму для выпечки кекса растительным  маслом, посыпьте немножко мукой и выкладывайте туда кефирно-фруктовое тесто.

Яблочный кекс из духовкиПечь кекс нужно при температуре около 175 градусов в течении часа. Если бортики будут очень сильно румяниться, то сбавьте температуру. Готово или нет проверяйте зубочисткой.

Кекс с яблоками на кефире в сахарной пудреКогда кекс будет готов, то достаньте его из формы, остудите, посыпьте сахарной пудрой или полейте шоколадной глазурью.

кусочек яблочного кекса на кефире с с яблокамиВот и готов наш вкусный, легкий и влажный кекс с фруктами на кефире. Приятного вам аппетита!

Простые кексы в формочках на кефире

Для приготовления этого варианта кекса на кефире понадобятся следующие продукты:

  • Кефир – стакан
  • Яйцо – пару штук
  • Мука – 350 грамм
  • Сода – пол чайной ложки
  • Изюм для начинки.

Рецепт кексов на кефире в формочках такой:

Разделите желтки и яйца. Желтки залейте кефиром, добавьте сахара, соды и все это размешайте.Кефир, сахар, сода

Взбитые белкиА белки отдельно взбейте, чтобы стали пенистыми.

Мука для простого кекса на кефиреСмешайте пенистые белки и желтки и помешайте. Потом добавьте муки и хорошенько все это размешайте.

Тесто для кексов на кефире

Изюм в мискеВ кексовое тесто на кефире добавьте изюм (не забудьте сначала помыть его) и снова размешать.

тесто для кекса в силиконовых формочкахНамажьте силиконовые формочки для кексов маслом и вылейте туда тесто.

Кексы в формочке на кефиреКексы в силиконовых формах печь в духовке, либо готовить в пароварке в течении 35-45 минут.

Шоколадный кекс на кефире

А вот вариант кекса на кефире с шоколадом.Шоколадный кекс на кефире

Для его приготовления нужно:

Не холодное сливочное масло – 300 г.

  • Сахар – 3 стакана
  • Яйца – 5 шт.
  • Ваниль – 2 чайные ложки
  • Кофе растворимый – 2 чайные ложки+50 мл кипятка
  • Кефир – стакан
  • Мука – 2 стакана
  • Какао-порошок – ¾ стакана
  • Разрыхлитель – ½ чайной ложки
  • Соль – чайная ложка

Кекс шоколадный на кефире готовиться 1.5 часа из которых 30 минут подготовка и само приготовление занимает час.

Итак, вот рецет приготовления кекса шоколадного на кефире:

Пока будете готовить тесто для кефира, пускай духовка разогреется до 170 градусов. Намажьте сливочным маслом либо маргарином формочку для выпечки кекса.

А теперь как сделать тесто для шоколадного кексика:

В крупной ёмкости взбейте чем угодно сливочное масло с сахаром, чтобы масса стало пышной и светлой. Добавьте туда яиц, размешайте. Добавьте еще ванили, снова размешайте. Потом постепенно кладите то муку (просеянную) , то растворенный кофе (с кипятком) и кефир. И перемешайте. Тесто положите в силиконовую формочку.

Печь нужно около 60-70 мин. (температура 170С). Пеките пока зубочистка не станет сухой при выходе из протыкнутого ею кекса. Затем достаньте шоколадный кекс из духовки и пускай остывает.

Можно его еще полить глазурью и украситьШоколадный кекс на кефире с глазурью

Загрузка...

Добавить отзыв