Первый раз я кабачковые оладьи попробовала у бабушки в деревне. Правда, оладушки я ела и раньше, но когда я увидела светло-зелёное тесто, из которого моя бабуля собиралась печь оладьи, я сморщила нос. Но когда я увидела гору пышных оладушек на тарелке, а до меня донёсся умопомрачительный аромат жареного теста, я забыла обо всём на свете!Кабачковые оладьи на кефире

Прошло много лет, и теперь я сама потчую своих детей и внуков этими кабачковыми (а это были именно они) оладьями. Я их пеку обязательно на кефире: и полезно, и быстро. Ну и, конечно, вкусно!

Чтобы испечь кабачковые оладьи на кефире, вам понадобится:

  • 3 яйца;
  • 75 грамм сахара;
  • 200 грамм кефира;
  • один маленький молодой кабачок;
  • 9 столовых ложек муки;
  • щепотка соли;
  • 5 грамм соды;
  • растительное масло для жарки (примерно 200 грамм).

Кабачок для оладий нужно брать молоденький и зелёный, у которого ещё очень нежная кожица и нет семечек. Поэтому его очищать не надо. Возьмите миску и натрите туда на средней тёрке кабачок.

Рецепт кабачковых оладий на кефире - фото 1

Разбейте в кабачок яйца, положите сахар и соль.Рецепт кабачковых оладий на кефире - фото 2

Рецепт кабачковых оладий на кефире - фото 3

Размешайте.

Налейте в овощную смесь кефир и опять перемешайте.Рецепт кабачковых оладий на кефире - фото 5

Ложками насыпайте муку, не забыв положить соду. У меня вышло 9 ложек, но у вас может получиться немного меньше или больше. Всё зависит от того, густой ли вы взяли кефир и сочный ли был кабачок. Тесто не должно у вас получиться вязкое и даже будет растекаться.Рецепт кабачковых оладий на кефире - фото 4

Налейте на сковороду столько масла, чтобы оладьи немного погрузились в него. Накалите. Ложкой берите порции теста и выкладывайте его на сковороду на небольшом расстоянии друг от друга.Рецепт кабачковых оладий на кефире - фото 6

Обжаривайте оладьи на огне ниже среднего, так как на большом огне они быстро покрываются румяной корочкой, а внутри могут не прожариться.Рецепт кабачковых оладий на кефире - фото 7

Выкладывайте готовые оладьи на бумажную салфетку, чтобы стёк лишний жир.Рецепт кабачковых оладий на кефире - фото 8

Подавать оладьи можно со сметаной или вареньем.Рецепт кабачковых оладий на кефире - фото 9

Загрузка...

Добавить отзыв